Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de Callmewine"Agrotys" es un Frappato del territorio de Licodia Eubea de gran frescura y delicadeza que se combina fácilmente también con platos de pescado. Expresa un perfil aromático muy afrutado y floral con ligeras incursiones especiadas. El sorbo es equilibrado y fino, con una clara nota fresca y salina
El productor siciliano Beniamino Fede presenta el Frappato di Vittoria ‘Agrotys’, una expresión que destaca por sus fragantes aromas afrutados. El Frappato es una variedad tradicional de la zona de Vittoria, donde se cultiva al menos desde el siglo XVII, según diversos testimonios. Esta uva se utiliza a menudo en ensamblaje con el Nero d’Avola, ya que con sus características logra domar la importante estructura. Parece que el apelativo “Frappato” deriva del término “afrutado”, en referencia a los intensos aromas de frutas rojas y negras del vino que origina.
El Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ de Beniamino Fede se produce únicamente con uvas Frappato cultivadas en Contrada Giurfo sobre terrenos calcáreo-arena. Aquí, las plantas se benefician de la altitud de 280 metros sobre el nivel del mar y del clima templado, caracterizado por inviernos suaves y veranos secos y ventilados. En la bodega, la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente en silos de acero inoxidable gracias a la ayuda de las únicas levaduras autóctonas. Lala fase de maduración consecuente tiene lugar siempre en acero a temperatura controlada durante 9 meses, seguidos de al menos otros 3 meses de afinamiento en botella antes de la comercialización final.
El color del Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ de la pequeña propiedad de Beniamino Fede es rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz emergen vívidas notas afrutadas de bayas rojas silvestres y cereza, enriquecidas por toques de hierbas mediterráneas y pétalos de rosa. Desarrollo gustativo delicado y fino, fresco y sabroso, caracterizado por una suave estructura tánica. Se trata de un vino tinto de excepcional versatilidad, que puede acompañar con éxito tablas de quesos y embutidos de media curación, platos a base de carnes blancas o rojas o incluso segundos platos de pescado de sabor decidido.