Frappato 'Junco' Pellegrino 2025
El Frappato 'Junco' Pellegrino es un vino tinto de Trapani fresco y fácil de beber, perfecto para la mesa de todos los días y para acompañar platos ligeros. El breve envejecimiento en acero ayuda a conservar y resaltar las notas varietales de la uva, expresadas en delicados aromas de fresa silvestre, frambuesa y violeta, mientras que en el paladar destaca por un inesperado final salino
El Frappato ‘Junco’ de la reconocida bodega siciliana Pellegrino es una botella que destaca por su intrigante perfil aromático afrutado y especiado. Esta realidad productiva, que cuenta con aproximadamente 150 hectáreas de viñedos, dispone de varias fincas repartidas por la isla. Las uvas destinadas al ‘Junco’ provienen de la Tenuta Gazzerotta, situada en el territorio de Mazara del Vallo, en la provincia de Trapani, lugar donde la familia Pellegrino gestiona tres viñedos dedicados a otras tantas variedades diferentes, entre las que se encuentra el Frappato. El nombre ‘Junco’ tiene su origen en los juncos que rodean el estanque adyacente al viñedo de aproximadamente 2 hectáreas y media.
El ‘Junco’ Frappato Pellegrino es un 100% Frappato de vides cultivadas en una sola parcela que se asienta sobre un suelo arcilloso rico en sustancias minerales. Tras la vendimia, realizada generalmente en septiembre, los racimos se vinifican en tinto a través de una larga fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a baja temperatura y una suave maceración pelicular. Siempre en recipientes de acero, el vino se mantiene en maduración durante 4 meses antes del embotellado y de la comercialización definitiva.
El Frappato Pellegrino ‘Junco’ tiene un color rojo granate tenue. Agradable el olfato en sus aromas afrutados de frambuesa y fresitas del bosque que se fusionan con sensaciones florales de rosa y violeta. Excelente el equilibrio en boca, donde la suavidad típica de los vinos sicilianos es acompañada por una agradable componente fresco-sápida y por taninos bien integrados que anticipan el fluido cierre afrutado. Se trata de un tinto de excelente versatilidad en el maridaje comida-vino, ya que es compatible con una amplia gama de platos, como tablas de quesos y embutidos variados, platos a base de carnes blancas o rojas no excesivamente estructuradas e incluso segundos de mar, en particular con pescados sabrosos como el atún y el pez espada.