Frappato Valle dell'Acate 2024
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Orgánicos y biodinámicosEl Frappato de Valle dell'Acate es un vino tinto siciliano de aspecto delicado, gentil y fragante, madurado exclusivamente en acero. Notas vinosas y frescas impregnan el olfato, destacando sensaciones de cítricos, cereza, frutos del bosque, hierbas aromáticas y ligeras notas marinas. El sorbo es esbelto, vivaz y fluido, con taninos finísimos y una ligera estela salina. Un tinto que también se presta a maridajes con menús de pescado
El Frappato de la bodega siciliana Valle dell'Acate es una de las interpretaciones más bellas de esta histórica variedad de uva. Es un tinto que sorprende por su personalidad fluida y agradablemente inmediata. Gracias a una vinificación particularmente delicada, el vino destaca el carácter varietal de las uvas, con elegantes notas florales y frutales. Es una etiqueta que permite apreciar de manera directa el rostro auténtico del Frappato y el espléndido terroir del ragusano.
El tinto Frappato nace en Contrada Bidini, cerca del pueblo de Acate. Es en esta tierra donde la familia Jacono cultiva viñas desde hace más generaciones. Valle dell'Acate es una de las bodegas más importantes de la zona y produce vinos de calidad, con variedades históricamente presentes en el territorio. Las viñas de Frappato se cultivan a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar, en una zona caracterizada por tierras negras bastante compactas, con abundante presencia de guijarros blancos. Las raíces de las vides descienden en profundidad en el suelo, de modo que pueden afrontar también largos períodos de sequía.frente también a largos períodos de sequía. El clima, de hecho, es típicamente mediterráneo, con veranos cálidos y secos, mitigados solo por la presencia de las brisas del mar. Al término de la vendimia, los mejores racimos son llevados a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino madura durante 6 meses en tanques de acero.
El vino Frappato de Valle dell'Acate es un tinto sutil y elegante, que refleja fielmente el carácter de esta antigua variedad autóctona del ragusano. A la vista se presenta de color rubí claro, con reflejos luminosos. Delicado y refinado, conquista el olfato con perfumes florales de pétalos de rosa, de violeta, aromas de frambuesa, de fresitas de bosque, granada, grosella roja, naranja sanguina y matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. El sorbo es agradablemente fragante, con una fruta crujiente y taninos aterciopelados. El final es fresco, limpio y sabroso. Es un tinto perfecto para acompañar platos de pasta con tomate, carnes blancas, atún rojo o sopa de pescado y guisos de mar.
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