Frascati Superiore '496' De Sanctis 2024

El Frascati Superiore “496” de la bodega De Sanctis es un blanco típico de la tradición laziale, producido con las dos variedades de uva más comunes en el territorio: el Trebbiano toscano y la Malvasia di Candia. Un blanco de buena intensidad, ligeramente aromático, que se aprecia por su armonía y la placentera experiencia de beber. En nariz expresa bellas notas florales. El ataque en boca es suave y equilibrado, con un fruto muy expresivo y un final en las notas aromáticas características de la Malvasia di Candia.

El Frascati Superiore “496” de De Sanctis representa una hermosa versión de una de las etiquetas más ricas en historia de nuestra tradición enológica. Las viñas se cultivan en la zona collinar de Frascati con exposición al sureste a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar. Los terrenos son de antigua origen volcánico, muy ricos en sustancias minerales y las vides, cultivadas en Guyot doble, tienen una edad de 40 años. La vendimia es manual y se lleva a cabo en la primera mitad de octubre, con una cuidadosa selección de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, con levaduras indígenas y sin adición de sulfitos, con una duración de aproximadamente 15-20 días. El paso final prevé un reposo de 5 meses en acero y un par de meses en botella antes de ser puesto a la venta.

El “496” Frascati Superiore es una de las etiquetas de la bodega De Sanctis que mejor expresa las costumbres del territorio, en el signo de la tipicidad histórica y del respeto por las características varietales de las vides tradicionales del área de Frascati. La vinificación solo en acero y un período de crianza breve, lo convierten en un vino joven, afrutado y agradablemente fresco. En la copa tiene un color amarillo pálido y el bouquet expresa delicadas notas de flores blancas y sensaciones de fruta madura con matices aromáticos. En boca se presenta muy armonioso, con un ataque suave y seductor, una fruta agradablemente crujiente y un final intenso, con una veta ligeramente almendrada.