'Freevolo' Radiz Denavolo
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Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineFreevolo Radiz es un blanco auténtico y genuino, creado en colaboración con Giulio Armani, enólogo y gran artesano de las colinas piacentinas. Proveniente de viejas vides de los años 70, se elabora con fermentación espontánea gracias a la acción de las levaduras indígenas y sin sulfitos añadidos. El sorbo es sustancioso y redondo, con una buena estructura, enriquecido con notas de fruta amarilla madura, frescas notas cítricas y matices rústicos. Un blanco que interpreta con sinceridad su terroir, ofreciendo una experiencia gustativa rica y veraz, perfecta para quienes buscan un vino de carácter.
El “Freevolo” de Radiz nace de un proyecto ambicioso que une la experiencia de los sommeliers de Callmewine y algunas de las realidades enológicas más innovadoras del panorama nacional. Radiz representa la primera aventura productiva directa, realizada a cuatro manos con Giulio Armani de Denavolo, enólogo de La Stoppa, para llevar adelante una visión compartida: crear vinos auténticos, sin ataduras estilísticas, pero arraigados en el respeto del territorio y del medio ambiente. Freevolo encarna perfectamente esta filosofía: un blanco que une la sabiduría artesanal de viñas viejas de cincuenta años con un enfoque productivo en pro de la sostenibilidad y la mínima interferencia. El nombre quiere expresar un vino “frívolo”, ligero y sin volátil: una nueva forma de beber artesanal, más ágil y despreocupada.
Las uvas del ‘Freevolo’ Radiz provienen de viejos viñedos de los años 70, cultivados según prácticas agrícolas de bajo impacto ambiental. La fermentación es espontánea y comienza gracias a levaduras indígenas en acero, la vinificación procede con la mínima intervención y sin adición de sulfitos en acero. Este proceso, completamente artesanal, permite resaltar las características varietales de las uvas y la tipicidad del territorio.
El Radiz Freevolo se presenta con un color amarillo pajizo intenso y ligeramente velado, preludio de un perfil olfativo rico y articulado. En nariz se revela con marcados aromas cítricos, donde el bergamota y el cedro se fusionan con notas florales de acacia y un toque herbáceo de boj. En boca el vino se expresa con una estructura redonda y envolvente, de agradable rusticidad. El sorbo es muy fresco y casi rústico, con una bebida fluida pero satisfactoria, con una mineralidad que emerge al final, otorgando longitud y profundidad. Freevolo es un blanco que se presta a ser disfrutado en cualquier ocasión, ¡excelente con tablas de quesos o risotto a base de pescado y verduras!