Frisant Bianco Sui Lieviti Rio Rocca - Il Farneto

El Frisant Blanco Sui Lieviti Rio Rocca de Il Farneto es un vino espumoso, producido con el antiguo método de refermentación en botella sobre las lías. Es una etiqueta de carácter típicamente territorial, que renueva la antigua tradición regional de los vinos burbujeantes y agradablemente vivos. Nace de un blend de Spergola, una uva autóctona del territorio, y Sauvignon Blanc, una combinación que otorga un sorbo fresco, sabroso y ligeramente aromático.

El vino espumoso Sui Lieviti Rio Rocca es producido por la bodega Il Farneto, que se encuentra en el maravilloso territorio colinar de Scandiano y Canossa. Las viñas se cultivan a una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar, en un área rica en bosques, que contribuyen a crear una gran biodiversidad ambiental. La finca se extiende sobre 8 hectáreas gestionadas según los principios de la agricultura biodinámica. Las exposiciones al este, el clima fresco y ventilado y los suelos de areniscas y arcillas, se han revelado condiciones perfectas para las variedades de uva blanca, que maduran lentamente, ricas en aromas y fragancias. Las uvas son presionadas delicadamente en racimo entero y el mosto fermenta de manera espontánea con los únicos levaduras autóctonas en tanques de acero. La refermentación se lleva a cabo en botella, con la adición solo de mosto flor, para garantizar la máxima integridad de la fruta, sin adición de azúcares exógenos.

El Blanco Sui Lieviti Rio Rocca Frisant de la bodega emiliana Il Farneto es un vino de rostro sincero y genuino, agradablemente espumoso y de fácil y fluida bebida. En la copa se presenta de color amarillo pajizo intenso con una espuma delicada y suave. En nariz se abre a notas de levadura, corteza de pan, fruta fragante y aromas florales. El sorbo es vivo y vibrante, animado y jugoso, con un final sabroso de gran frescura.