Friulano Draga 2023
El Friulano de Draga es un vino intenso característico de la zona del Collio. Se presenta con un amarillo pajizo que seduce con sus fragantes notas afrutadas nunca exageradas y un ligero aroma cítrico y ahumado, sostenido por una buena mineralidad.
El Friulano de la bodega Draga es un vino blanco fresco y de aromas intensos producido en San Floriano del Collio en Friuli Venezia Giulia. El Friulano Draga se obtiene de uvas Friulano en pureza, una variedad de uva blanca autóctona de la región, también conocida como Sauvignon Vert. Las viñas, situadas en colinas caracterizadas por suelos arcillosos, con rasgos arcillosos y piedras areniscas llamadas localmente "ponka", tienen una edad media de aproximadamente 60 años y se cultivan con el método de guyot invertido a 220 metros de altitud. La bodega pertenece desde hace tres generaciones a la familia Miklus y se encuentra en una de las zonas consideradas más aptas para la viticultura en Friuli, es decir, el Collio.
El Draga Friulano se produce a partir de uvas cosechadas y seleccionadas manualmente que luego se llevan a la bodega para el despalillado, que se realiza de manera muy delicada. El mosto se somete a maceración en frío junto con las pieles en contenedores de acero inoxidable durante aproximadamente 24 horas, para garantizar a este blanco una mayor extracción en términos de estructura, aromas y color. Después de la maceración se procede a la presión suave de las pieles y a la fermentación del mosto, esta vez sin las pieles, en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 16 - 18 °C durante una semana. Así se pasa al descube y al envejecimiento del vino sobre sus propias lías finas durante un período de aproximadamente 7 meses, tras el cual se procede a la filtración para eliminar posibles residuos y al embotellado.
El vino Friulano de la bodega Draga se presenta a la vista con un color amarillo pajizo intenso, con en nariz un bouquet de aromas florales y frutales que recuerdan las flores de saúco, el albaricoque, la grosella espinosa, la cáscara de limón, notas de hierbas aromáticas como el tomillo y matices de frutos secos. En boca resulta bastante intenso y persistente, con una buena mineralidad y frescura y un cierre en el sorbo con notas ahumadas y ligeramente amargas que recuerdan la almendra.