Friulano Sirch 2025
El Friulano de Sirch es un vino blanco fresco, delicado y envolvente, madurado sobre las lías en acero, periódicamente removidas. Producido en el corazón de los Colli Orientali del Friuli, revela un perfil floral, cítrico y afrutado, con sensaciones minerales y de almendra, con un sabor recto, jugoso y de vibrante frescura mineral
El Friulano de Sirch representa la etiqueta de la tradición, el blanco por excelencia del territorio. Es un vino frutado y armonioso, fragante e intenso, que desde hace siglos es protagonista de las mesas friulanas, por su gran placidez de bebida y su versatilidad en los maridajes. Antiguamente conocido como Tocai y de probable origen francés, ha abandonado la patria nativa y ha encontrado en la zona de los Colli Orientali las condiciones ideales para expresarse en altos niveles cualitativos. Vinificado solo en acero, conserva su riqueza varietal, regalando un sorbo de gran equilibrio gustativo.
El Friulano Sirch nace en la maravillosa zona de los Colli Orientali, por obra de una bodega de grandes tradiciones, que trabaja aún hoy con pasión y cuidado artesanal. Las favorables condiciones climáticas y los suelos vocacionados, permiten producir grandes vinos blancos, siempre considerados entre los mejores de nuestra península. Los viñedos de Friulano se cultivan en soleadas exposiciones colinares, caracterizadas por suelos compuestos de margas y areniscas. Al término de la vendimia manual, los racimos son despalillados antes de proceder a la suave prensado de las uvas. El mosto se somete a decantación estática y luego se inicia la fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 18-20 °C. Antes de ser embotellado, el vino reposa durante 8 meses sobre sus propias lías con periódicos bâtonnage.
El Sirch Friulano es una etiqueta que forma parte de la colección de vinos Típicos de la bodega, creada especialmente para dar a conocer y valorar las uvas clásicas del territorio en su mejor expresión varietal. Es un vino de gran pureza expresiva, limpio y lineal, que expresa con inmediatez la personalidad de la variedad. A la vista se presenta de color amarillo pálido claro. El cuadro olfativo es intenso y rico, con aromas de flores de campo, toques cítricos, fruta de pulpa blanca, matices de hierbas aromáticas y de almendra fresca. El sorbo es amplio y armonioso, con una fruta madura y expresiva, bien equilibrado por un cierre fresco y salado. En la mesa se combina bien con pescado al horno, carnes blancas, y platos de pasta con verduras. Insuperable con el jamón crudo de San Daniele.