Frizzante Col Fondo 'Terrebianche' Terraquilia 2020

El Terrebianche col fondo es un vino blanco espumoso a base de Grechetto y Trebbiano, producido en respeto a las antiguas tradiciones emilianas con refermentación espontánea en botella. Se trata de un vino auténtico y muy territorial que representa plenamente la filosofía productiva de Terraquilia, una bodega que ha hecho del amor por la naturaleza, el respeto por el territorio y las sanas tradiciones sus puntos fuertes.

El Terrebianche col fondo de Terraquilia se produce como se hacía antes, sin el uso de tecnologías modernas y sin adición de levaduras o aditivos. Después de una primera fermentación con levaduras indígenas, el vino se embotella y, gracias a la presencia de un residuo azucarado natural, refermenta en botella espontáneamente, terminando de transformar los azúcares en alcohol y volviéndose espumoso. Dado que no se filtra ni se degorja, presenta el característico fondo, es decir, un sedimento natural que hace que el vino esté ligeramente turbio y dotado de una riqueza aromática tradicional.

El Terrebianche col fondo es un vino fresco, suave, vivaz y muy bebible. Su el espectro olfativo está caracterizado por notas de flores silvestres, cítricos, hierbas aromáticas y fruta amarilla, como albaricoques y ciruelas amarillas. El sorbo revela brío, equilibrio, armonía y una larga estela sabrosa y mineral. Un vino auténtico y territorial para beber a grandes y refrescantes sorbos, en acompañamiento a primeros platos de pescado y verduras, aperitivos, picoteos o en papel de pescado frito.