Frizzante sui lieviti 'Smarazen' Mariotti
Para todos los díasEl Frizzante sobre lías 'Smarazen' de la bodega Mariotti es un vino espumoso emiliano a base de Trebbiano Romagnolo y Malvasia de Candia. La cercanía al mar le otorga al vino agradables matices salinos, que se expresan en el paladar en un sorbo fresco, vibrante y agradablemente mineral, mientras que en la nariz acompañan delicados aromas de flores blancas y cáscara de cítricos. ¡El vino perfecto para un aperitivo junto al mar!
El Frizzante sobre lías 'Smarazen' de la bodega familiar Mariotti es un vino refermentado en botella que se aprecia por su sabor vivo y fluido. La base de esta etiqueta son las variedades Trebbiano Romagnolo y Malvasia di Candia Aromatica, variedades de uva blanca cultivadas tradicionalmente en la zona de Bosco Eliceo, cerca del delta del río Po, a poca distancia del Mar Adriático. El nombre de la botella proviene del dialecto local y hace referencia al juego de cartas smarazzino, en alusión al carácter convivial del vino.
Mariotti Frizzante sobre lías 'Smarazen' consta de una mezcla de Trebbiano Romagnolo (70%) y Malvasia di Candia Aromatica (30%), variedades cultivadas en la zona de Bosco Eliceo en suelos predominantemente arenosos. Las uvas de las dos variedades se cosechan a mano y se prensan juntas de manera suave, con el mosto así obtenido que pasa por una fermentación alcohólica espontánea a baja temperatura en tanques de cemento, el mismo contenedor donde la masa permanece madurando por un corto periodo. Sigue la toma de espuma en botella durante aproximadamente 60 días y, después de unos meses de afinamiento en vidrio, el vino se comercializa sin sufrir ningún degüelle.
El ‘Smarazen’ Frizzante sobre lías de Mariotti tiene un color amarillo pálido velado debido a la ausencia de degüelle. En nariz se perciben delicados aromas de flores blancas y cáscara de limón que se acompañan de leves notas herbáceas. Fresco y vibrante es el sabor, caracterizado por un final cítrico y de agradable salinidad. Para disfrutar al máximo de este vino refermentado en botella, el mismo productor recomienda agitar el vino antes de abrirlo para volver a suspender las lías, aportando cremosidad al sabor.