Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl "Wai" de Tenuta Belvedere es un vino espumoso blanco proveniente de la zona vinícola del Oltrepò Pavese, obtenido de uvas Pinot Noir y Riesling Italiano refermentadas en botella según la técnica del método ancestral. Se viste de un color pajizo surcado por matices color durazno y expresa en nariz notas de flores y pulpa de manzana golden, detalles de pimienta blanca y intensos recuerdos a levadura y panificación, revelando un sorbo efervescente y refrescante, jugoso y decididamente satisfactorio
El “Wai” de Tenuta Belvedere nace dentro del Oltrepò Pavese, área que, gracias a la sabia artesanía de Gianluca, revive a través de la ligera efervescencia típica del Método Ancestral elegido para realizar esta etiqueta. El color a la vista recuerda al de un melocotón, entre el rosa y el amarillo, mientras que la nariz se establece en aromas complejos, que fascinan a los “narices” más expertos capaces de declinar sus inmensas matices. La bebida es robusta, viva y jugosa, gracias a una impronta fresca que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
El “Wai” Frizzante de Tenuta Belvedere nace de la unión de Pinot Nero y Riesling Italico, este último presente en el corte final con un 30%. Las dos variedades crecen en pleno respeto del medio ambiente que rodea los viñedos, y entre las hileras están prohibidas las sustancias químicas de síntesis, confiándose solamente en cobre y azufre cuando es necesario. La fermentación del mosto se lleva a cabo en acero gracias a la presencia de levaduras indígenas y la refermentación se realiza luego en botella de acuerdo a los principios que regulan la producción del Método Ancestral. El afinamiento final tiene una duración de 6 meses, y se lleva a cabo solamente en botella.
El vino Frizzante “Wai” firmado por Tenuta Belvedere se presenta a la vista con un color amarillo pajizo ligero, atravesado por diferentes matices que recuerdan el color del rosa antiguo. Interesante la nariz, jugada en capas de aromas diferentes en las que la fruta de pulpa blanca se alterna con sensaciones florales y especiadas, de las que emergen también referencias a las levaduras y la pastelería. En boca es ligero, bebible, caracterizado por una efervescencia que refresca el paladar con una cierta rusticidad de fondo. Cierra con una sorprendente persistencia. Una etiqueta franca y sincera, que encarna plenamente la filosofía productiva de Gianluca, en la que ingenio y tradiciones se unen armoniosamente.