Tenuta Belvedere
Entre los agradables escenarios del Oltrepò Pavese, donde la llanura comienza a ondular creando colinas verdes y relieves, se encuentra en Montecalvo Versiggia la Tenuta Belvedere, renacida por obra del joven y prometedor viticultor Gianluca Cabrini. Recientemente restaurada en 2013, esta bodega había estado activa durante los años del siglo pasado bajo la propiedad de la familia Sarchi Faravelli, cayendo casi en desuso tras la muerte de su fundador en 2004. Es gracias a Gianluca, anteriormente trabajador en el sector automotriz y al mismo tiempo animado por una vibrante pasión por la viticultura y por el terroir del Oltrepò, que Tenuta Belvedere renace en 2013 y se dedica completamente a la vinificación orgánica y sostenible de etiquetas excéntricas pero que están fuertemente ligadas a la tradición territorial.
Los viñedos de Tenuta Belvedere cubren una superficie de aproximadamente 10 hectáreas en las colinas adyacentes a Montecalvo, donde el clima moderado por las corrientes marítimas provenientes del Mar de Liguria y el suelo basado en arcillas y calizas de origen marino perfectamente drenantes hacenesta área del Oltrepò es perfecta para la producción de Pinot Nero. Sin embargo, las variedades autóctonas también encuentran un excelente entorno, revelando un vínculo territorial particularmente marcado, especialmente a través de la Bonarda refermentada en botella y la Croatina, que representan botellas auténticas y agradablemente rústicas, capaces de reflejar perfectamente la tradición vinícola histórica de estas colinas.
Las etiquetas de Tenuta Belvedere se producen sin el uso absoluto de sustancias químicas de síntesis, abrazando plenamente una filosofía productiva fiel a Madre Naturaleza, considerada por Gianluca como un socio mayoritario de su realidad: la viticultura resulta de mínimo impacto ambiental, con fertilizaciones orgánicas realizadas solo si es necesario antes de los meses invernales, cubrimiento espontáneo entre las hileras y tratamientos reducidos al uso único de cobre y azufre. La integridad de los racimos se salvaguarda y controla desde la cosecha, realizada rigurosamente a mano en pequeñas cajas y sometida a estrictos controles de integridad una vez en la bodega: incluso el uso desulfitos se reduce al mínimo indispensable para mantener uvas sanas que, a través de levaduras indígenas, serán vinificadas para representar en las copas la tradición del Oltrepò conjugada con la innovación artesanal de este prometedor viticultor.
Entre los agradables escenarios del Oltrepò Pavese, donde la llanura comienza a ondular creando colinas verdes y relieves, se encuentra en Montecalvo Versiggia la Tenuta Belvedere, renacida por obra del joven y prometedor viticultor Gianluca Cabrini. Recientemente restaurada en 2013, esta bodega había estado activa durante los años del siglo pasado bajo la propiedad de la familia Sarchi Faravelli, cayendo casi en desuso tras la muerte de su fundador en 2004. Es gracias a Gianluca, anteriormente trabajador en el sector automotriz y al mismo tiempo animado por una vibrante pasión por la viticultura y por el terroir del Oltrepò, que Tenuta Belvedere renace en 2013 y se dedica completamente a la vinificación orgánica y sostenible de etiquetas excéntricas pero que están fuertemente ligadas a la tradición territorial.
Los viñedos de Tenuta Belvedere cubren una superficie de aproximadamente 10 hectáreas en las colinas adyacentes a Montecalvo, donde el clima moderado por las corrientes marítimas provenientes del Mar de Liguria y el suelo basado en arcillas y calizas de origen marino perfectamente drenantes hacenesta área del Oltrepò es perfecta para la producción de Pinot Nero. Sin embargo, las variedades autóctonas también encuentran un excelente entorno, revelando un vínculo territorial particularmente marcado, especialmente a través de la Bonarda refermentada en botella y la Croatina, que representan botellas auténticas y agradablemente rústicas, capaces de reflejar perfectamente la tradición vinícola histórica de estas colinas.
Las etiquetas de Tenuta Belvedere se producen sin el uso absoluto de sustancias químicas de síntesis, abrazando plenamente una filosofía productiva fiel a Madre Naturaleza, considerada por Gianluca como un socio mayoritario de su realidad: la viticultura resulta de mínimo impacto ambiental, con fertilizaciones orgánicas realizadas solo si es necesario antes de los meses invernales, cubrimiento espontáneo entre las hileras y tratamientos reducidos al uso único de cobre y azufre. La integridad de los racimos se salvaguarda y controla desde la cosecha, realizada rigurosamente a mano en pequeñas cajas y sometida a estrictos controles de integridad una vez en la bodega: incluso el uso desulfitos se reduce al mínimo indispensable para mantener uvas sanas que, a través de levaduras indígenas, serán vinificadas para representar en las copas la tradición del Oltrepò conjugada con la innovación artesanal de este prometedor viticultor.
