Fuori Catalogo' Montalbera 2021
El Fuori Catalogo de Montalbera es un vino tinto obtenido de un coupage compuesto por uvas Barbera y Ruchè, variedades autóctonas de la provincia de Asti. Se caracteriza por un color rojo rubí y huele a grosellas y frambuesas, con curiosos detalles de albaricoque, mientras que en boca es fresco y jovial, delicado y jugoso con un retrogusto de mermelada de frutos del bosque.
El “Fuori Catalogo” de Montalbera es un vino tinto piemontés con un perfil simple e inmediato, de fácil beber. Durante la degustación, es la riqueza de la fruta la que se aprecia más tanto en nariz como en boca, trazando los perfiles de una etiqueta satisfactoria, que gracias a su linealidad se presenta versátil en la cocina, donde acompaña con éxito platos de tierra, embutidos, quesos y fiambres. Una botella con la que siempre se acierta, capaz de poner de acuerdo el paladar de todos los comensales.
El “Fuori Catalogo” se elabora en la bodega Montalbera a partir de un blend donde encontramos Barbera y Ruchè, este último presente con un 40%. Las vides crecen con el sistema de guyot, y los racimos se recogen cuando se encuentran en un estado de ligera sobremaduración. Después de las operaciones de despalillado, las mejores uvas se prensan suavemente, y el mosto resultante comienza a fermentar en tanques de acero a una temperatura controlada. El afinamiento final consta de un breve afinamiento en acero, al términodel cual el vino está listo para ser embotellado y comercializado.
El vino tinto “Fuori Catalogo” de Montalbera se presenta a la vista con un color rubí, caracterizado por una particular intensidad. La pequeña fruta de baya roja se alterna con sensaciones que evocan albaricoques recién cosechados, en una progresión olfativa simple y ordenada. En boca es de cuerpo ligero, fluido, con un sorbo crujiente y sabroso, que se desarrolla con una buena frescura, redonda y envolvente; se percibe un sabor afrutado coherente con los aromas percibidos durante el análisis olfativo. Un tinto piemontés perfecto para beber ahora, que impresiona por la excelente relación entre la calidad expresada y el precio final.