Fysi' Feudi di Romans 2024

El ‘Fysi’ es un vino blanco de sabor accesible y de alma genuina producido por la bodega friulana Feudi di Romans a partir de un ensamblaje de variedades resistentes PIWI cultivadas bajo un régimen biológico certificado. Esta botella, lanzada por primera vez con la añada 2020, es el resultado de un proyecto centrado en la sostenibilidad ambiental que se basa en el uso de las variedades PIWI, híbridos genéticos seleccionados por su extraordinaria resistencia a las principales enfermedades de la vid, como el oídio y el mildiu. Esto permite una drástica reducción en el número de tratamientos fitosanitarios y, por lo tanto, un enfoque más ecológico a la viticultura.

Feudi di Romans ‘Fysi’ se compone de un ensamblaje de las variedades PIWI Sauvignon Kretos (50%), Sauvignon Rytos (35%) y Soreli (15%), las dos primeras derivadas de cruces entre Sauvignon Blanc y otros híbridos genéticos, mientras que el Soreli nace de la combinación entre Friulano y el híbrido Kozma 20-3. Las plantas se cultivan bajo un régimen biológico certificado en suelos de origen aluvial ricos en vetas de grava y arena. Tras la cosecha, los racimos se someten a una breve maceración pre-fermentativa en frío, seguida de la prensa suave de las uvas. El mosto así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada, al final de la cual el vino reposa sobre las lías finas siempre en acero durante algunos meses con frecuentes batonnage para mantener en suspensión las partículas sólidas. Siguen el embotellado y la comercialización final.

El blanco ‘Fysi’ de la bodega Feudi di Romans muestra una coloración amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz se perciben notas de flores blancas, cáscara de cítricos y fruta tropical, mientras que el sabor destaca por su viva frescura que preludia un persistente final aromático.