Gamay Banlieue Yvan Bernard 2022
ArtesanalesEl "Banlieue" del viticultor francés Yvan Bernard es un Gamay de Auvernia de color rojo brillante con reflejos violáceos. Las uvas recolectadas a mano se fermentan gracias a las levaduras indígenas en cubas de acero, sin ninguna filtración. Excelente equilibrio de frescura y ligereza en el paladar, caracterizado por una complejidad sencilla de aromas de pequeños frutos rojos que se entrelazan con notas picantes
El Gamay ‘Banlieue Rouge’ de Yvan Bernard constituye una interpretación francesa de extraordinaria pureza y autenticidad producida en la región vitivinícola de Auvergne. En 2001, a solo 22 años, Yvan comenzó a dedicarse a la actividad vitivinícola en esta zona, cultivando las uvas de viñedos en alquiler sin poseerlos de familia. Con los años, el Domaine ha crecido y hoy puede presumir de 8 hectáreas de viñedos de propiedad. En 2009, la finca se convirtió a la agricultura biológica, mientras que 8 años más tarde abrazó la biodinámica, rechazando cualquier intervención invasiva y el uso de sustancias químicas de síntesis y recurriendo al uso del calendario lunar y de preparados a base de hierbas.
Yvan Bernard Gamay ‘Banlieue Rouge’ es un 100% Gamay de vides cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura biológica y biodinámica en suelos de origen volcánico compuestos principalmente de arcilla y caliza. Una vez alcanzada la madurez, los racimos se vendimian a mano y luego se fermentan en cubas de acero inoxidable, donde se produce la fermentación alcohólica espontánea gracias a la única intervención de las levaduras naturalmente presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega. La masa se eleva en las mismas cubas de acero durante algunos meses antes del embotellado, que se realiza sin previa clarificación, filtración y sulfitación.
El ‘Banlieue Rouge’ Yvan Bernard Gamay tiene un brillante color rojo violáceo. El olfato ofrece aromas de pequeños frutos rojos como la grosella y la frambuesa, sostenidos por notas florales y percepciones delicadamente especiadas. Ligero y jugoso en boca, con una vivaz frescura que se acompaña de taninos bien integrados. El Gamay ‘Banlieue Rouge’ impacta por su carácter simple y sincero, así como por el final decididamente afrutado.