Garnacha Spumante 'Dultze Galbana' Ibonen Ardoak 2022
Artesanales
Bodegas en exclusivaLa Garnacha Espumante 'Dultze Galbana' Ibonen Ardoak, es un refermentado en botella basado en Garnacha Tinta, que expresa, como se intuye por su nombre y etiqueta, frescura, diversión y tranquilidad. Un gran compañero para aperitivos entre amigos y momentos de relajación, al sorbo es fresco, crujiente y jugoso, mientras que en nariz destacan notas de fresas silvestres, frambuesa y grosella. ¡Irresistible!
Biba Ardoak y Bodegas Aristu presentan el Garnacha Espumoso ‘Dultze Galbana’, un Método Ancestral con un irresistible carácter fresco y bebible. Se trata de una cuidada versión en rojo espumoso de uvas Garnacha Tinta, producida en Navarra según prácticas agronómicas sostenibles y operaciones enológicas minimalistas. La expresión “dultze galbana” representa un juego de palabras ya que “dultze” significa “dulce” mientras que “galbana” es un término vasco que indica el cansancio y la pereza, un estado mental y físico que evoca una bebida despreocupada y relajante como este Garnacha Espumoso.
El Garnacha Espumoso ‘Dultze Galbana’ Ibonen Ardoak del joven productor Ibon Aristu de Bodegas Aristu es un 100% Garnacha Tinta de viñedos cultivados de acuerdo con los principios de la agricultura biológica certificada. Después de la cosecha, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega y se prensan en tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a la acción de las levaduras presentes en las uvas yen el ambiente de vinificación, acompañada de una breve maceración en las pieles. Cuando el proceso fermentativo aún no ha concluido del todo, el líquido se embotella de tal manera que se realiza la captura de espuma en vidrio sin adiciones de azúcares exógenos y levaduras, según el Método Ancestral.
A la vista, el Espumoso Garnacha Biba Ardoak Bodegas Aristu ‘Dultze Galbana’ muestra un color rojo rubí limpio con una espuma vivaz. En nariz, notas frutales de fresas silvestres, frambuesa y cereza se alternan con frescos toques florales y de hierbas aromáticas. Progresión gustativa fluida y jugosa, aún más bebible por la briosa efervescencia y la estimulante frescura. Agradables los retornos de frutos rojos en el final.