Garnacha 'Prohibida Ecologico' Bodegas Piedra 2022

La realidad vitivinícola española Bodegas Piedra presenta la Garnacha ‘Prohibida Ecológico’, un vino tinto de gusto jugoso y envolvente elaborado siguiendo los dictados de la agricultura biológica certificada. Estamos en Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León, lugar en el que durante más de 50 años la familia Piedra se ha comprometido a valorar la tradición local operando de manera sostenible, además de aprovechar los modernos conocimientos y tecnologías del sector.

La Garnacha ‘Prohibida Ecológico’ de Bodegas Piedra tiene su origen en uvas Garnacha Tinta provenientes de un viejo viñedo plantado en 1967 con el sistema de vaso, donde los pies de Garnacha se alternan con los de Tinta de Toro como era tradición. Las plantas, conducidas bajo régimen biológico certificado, se asientan en suelos de textura variable de origen aluvial. La vendimia se realiza a mano en la segunda mitad de septiembre en cajas de 20 kilos con una cuidadosa selección de los racimos, que luego se fermentan en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada acompañada de una prolongada maceración en las pieles. Posteriormente, el líquido se trasiega a barricas de roble francés de segundo uso donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica completa y el envejecimiento de 4 meses. Después de otros 6 meses de afinamiento en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.

El ‘Prohibida Ecológico’ Garnacha de Bodegas Piedra tiene un color rojo rubí brillante. Del cáliz emergen aromas frutales de cereza, ciruela y frutos del bosque que se acompañan de notas florales de rosa y violeta y de recuerdos de diversas especias. Muy equilibrado el gusto, jugoso y envolvente, caracterizado por un agradable cierre fresco y persistente.