Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca 2025

El Gavi dei Gavi Etichetta Nera es el buque insignia de la finca La Scolca, producido según un riguroso respeto por la naturaleza y sus ciclos, a través de métodos de poda y vendimia tradicionales. En Gavi, el Cortese fue plantado por primera vez por el marqués Cambiaso hace más de un siglo con el propósito de servir un vino de calidad a sus invitados. Su ejemplo fue pronto imitado en todo el territorio de Gavi, y comenzó a venderse, aunque los conocimientos de vinificación de la época no permitían calidad, los vinos eran frágiles y sujetos a la oxidación.

Las grandes marcas vinícolas piamontesas, Cinzano y posteriormente Martini & Rossi, comenzaron a interesarse por el Cortese de Gavi, comprando a bajo precio vino a granel de los productores locales para utilizarlo como base para sus espumosos. El Gavi estaba condenado para siempre a ser un vino de nivel inferior, pero en el segundo posguerra la historia del Cortese cambió gracias a la finca Scolca, que realizó un vino blanco moderno, perfumado y agradable, pero de gran carácter, que conquistó el merecido éxito.

La Scolca es, por tanto, la bodega símbolo del territorio del Gavi y la Etichetta Nera la máxima expresión de la uva Cortese. Los viñedos de donde provienen los racimos, que darán vida al "Gavi dei Gavi", tienen más de sesenta años, sinónimo de alta calidad en el mundo del vino; los rendimientos, de hecho, son bajos pero más concentrados, las raíces buscan a decenas de metros de profundidad los nutrientes que necesitan, otorgando a los vinos mayor elegancia y complejidad, haciéndolos casi inmortales. Esta espléndida magia de la naturaleza se acompaña en bodega del sabio proceso de vinificación de la uva cortese, experiencia acumulada en más de noventa vendimias. El resultado es un vino que sorprende, de carácter fuerte, pero al mismo tiempo delicado y armonioso, de excelente frescura, una de las perlas absolutas para el Gavi.