Gavi dei Gavi Etichetta Nera Magnum La Scolca 2023

El Gavi dei Gavi Etichetta Nera es la joya de la bodega La Scolca, producido con un estricto respeto por la naturaleza y sus ciclos, a través de métodos de poda y vendimia tradicionales. En Gavi, el Cortese fue plantado por primera vez por el marqués Cambiaso hace más de un siglo con el objetivo de servir un vino de prestigio a sus invitados. Su ejemplo fue pronto imitado en todo el territorio de Gavi, y comenzó a ser puesto a la venta, aunque los conocimientos de vinificación de la época no permitían calidad, los vinos eran frágiles y propensos a la oxidación.

Las grandes marcas vinícolas piemontesas, Cinzano y posteriormente Martini & Rossi, comenzaron a interesarse por el Cortese de Gavi, comprando a bajo precio, vino a granel de los productores locales para utilizarlo como base para sus espumosos. El Gavi estaba condenado a ser siempre un vino de nivel inferior, pero en el segundo posguerra la Historia del Cortese cambió de página gracias a la bodega Scolca, que realizó un vino blanco moderno, fragante y agradable, y sin embargo de gran carácter, que conquistó el merecidoéxito.

La Scolca es, por tanto, la bodega símbolo del territorio de Gavi y la Etichetta Nera la máxima expresión de la uva Cortese. Los viñedos de los que provienen los racimos que darán vida al “Gavi dei Gavi”, tienen más de sesenta años, sinónimo de alta calidad en el mundo del vino; los rendimientos, de hecho, son bajos pero más concentrados, las raíces buscan a decenas de metros de profundidad los nutrientes que necesitan, otorgando a los vinos mayor elegancia y complejidad, haciéndolos casi inmortales. Esta espléndida magia de la naturaleza es acompañada en bodega por el sabio proceso de vinificación de la uva cortese, experiencia adquirida en más de noventa vendimias. El resultado es un vino que sorprende, de carácter fuerte, pero al mismo tiempo delicado y armonioso, de excelente frescura, una de las perlas absolutas para el Gavi.