Gavi di Gavi 'Granee' Batasiolo 2025
El Gavi de Gavi 'Granee' Batasiolo es un vino blanco fresco y aromático, a base de uvas Cortese. La crianza en acero permite conservar la fragancia de la fruta, expresada en notas frutales y florales, acompañadas de una distintiva sensación de almendra, muy típica de la denominación. Un vino perfecto para el aperitivo, o para acompañar platos delicados a base de pescado y verduras
El Gavi del Comune di Gavi 'Granée' es un vino blanco con perfil aromático fino y agraciado producido en Piemonte por la bodega familiar Batasiolo. La denominación "Gavi del Comune di Gavi" está reservada para aquellos vinos que pertenecen a la Denominazione di Origine Controllata e Garantita de Gavi, elaborados a partir de viñedos situados en el municipio homónimo, corazón de la denominación que lleva su nombre. La hipótesis más acreditada sobre el origen de su nombre nos lleva al siglo VI d.C., cuando la princesa Gavia huyó de la ira de su padre Clodomiro, Rey de los Francos, que se oponía al amor de su hija por un joven paje, refugiándose en el pueblo que hoy lleva su nombre. El emblema varietal del territorio es el Cortese, una antigua variedad autóctona apreciada por su alta acidez y los aromas refinados de los vinos que origina.
El 'Granée' Batasiolo Gavi del Comune di Gavi es un 100% Cortese de viñedos plantados dentro del municipio de Gavi en suelos compuestos de margas y arenas.A la vendimia manual, realizada durante la segunda mitad de septiembre, sigue el despalillado y la posterior prensado suave de los racimos, con el mosto así obtenido que se somete a fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. También la fase de afinamiento posterior se lleva a cabo en acero, en contenedores donde el vino reposa durante algunos meses sobre las lías hasta el embotellado definitivo.
El color del Gavi del Comune di Gavi 'Granée' de Batasiolo es amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos. En nariz se perciben agradables sugerencias de cítricos y flores blancas, con ligeros toques almendrados como complemento. Sabor seco y refrescante, caracterizado por un final de buena persistencia con un retrogusto de almendra.