Gavi Villa Sparina 2024
El Gavi de Villa Sparina encierra toda la frescura, la fragancia y la riqueza de la uva Cortese. Se afina en acero y expresa una agradable espiral frutal de cítricos, fruta de pulpa blanca y notas tropicales sobre un fondo floral y ligeramente mineral. En boca se muestra vibrante, directo y crujiente, regado por una vena mineral y una fresca nota cítrica
El Gavi de Villa Sparina es un blanco piemontés que nace en la espléndida y soleada zona colinosa del territorio municipal de Gavi. Estamos en el bajo Piemonte, hacia la frontera ligur, donde ya se siente la dulce influencia del mar. En estas tierras, siempre dedicadas a la viticultura, la variedad de uva Cortese se expresa con particular finura y elegancia. Es una etiqueta que interpreta el territorio realzando la frescura sabrosa y la refinada fragancia de una uva de grandes potencialidades y ductilidad. Las notas florales, cítricas y frutales conquistan desde el primer sorbo. Es una botella ideal para degustar con un antipasto de mar o con platos de pescado de sabor delicado.
El blanco Gavi de Villa Sparina es una de las etiquetas más prestigiosas del territorio. En una región de grandes tintos, no es fácil para una uva de baya blanca hacerse un espacio importante en el panorama enológico. Solo en virtud de sus indudables cualidades, la variedad de uva Cortese ha logrado imponerse a la atención de los aficionados como uno de los blancos más interesantes del norte de Italia. Las viñas de Villa Sparina tienen cerca de 30 años de edad y se encuentran a una altitud de aproximadamente 250-300 metros sobre el nivel del mar, en suelos constituidos por margas arcillosas. Los racimos se prensan de manera suave y el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 18 °C durante aproximadamente tres semanas. Antes de proceder al embotellado, el vino reposa durante algunos meses en tanques de acero.
El Gavi Villa Sparina es un vino de perfil típicamente territorial, hijo de una zona del Piemonte con un clima ya casi mediterráneo, templado y ventilado. Es la expresión de una uva noble, capaz de regalar botellas muy interesantes y particularmente adecuadas para maridar con la cocina de mar de la cercana riviera ligur. El color es amarillo pálido con tenues reflejos dorados. El perfil olfativo impacta por la nítida elegancia de los aromas, que componen un cuadro que fusiona notas florales, toques fragantes de cáscara de cítricos y fruta de pulpa blanca. Fresco y sabroso, se despliega en el paladar de manera armoniosa y cierra con gran equilibrio, en sensaciones agradablemente refrescantes. El Gavi en su versión más clásica.