Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022
Artesanales
Vinos rarosEl Gevrey Chambertin "Aux Corvées" es un vino tinto de gran territorialidad y elegancia capaz de expresar la clase cristalina del Pinot Noir de Borgoña. En nariz se compone de notas de pequeña fruta roja jugosa, bayas silvestres, especias y recuerdos tostados. En boca tiene una textura noble, majestuosa y jugosa, con taninos refinados y de excelente frescura.
El Gevrey Chambertin "Aux Corvées" de Henri Richard nace en el pueblo de Gevrey-Chambertin, en la tierra donde se producen grandes Pinot Noir. En 1938, Jean Richard decidió comprar un pequeño terreno para poder empezar a hacer vino; en 1939, su hijo Henri apoyó a su padre en el proyecto, dando inicio a una tradición familiar que aún hoy continúa con fuerza y pasión: las hijas de Henri y hoy sus nietos continúan el proyecto inicial. En 2005 se obtuvo oficialmente la certificación orgánica gracias a la ayuda del enólogo Patrick Malloier y posteriormente se dio un paso adelante, obteniendo la de régimen biodinámico.
Las uvas Pinot Noir del Gevrey Chambertin "Lux Corvées" de Henri Richard provienen de viñedos de entre 20 y 50 años de edad en los que la intervención humana se reduce al mínimo para respetar la materia prima y los tiempos de maduración del fruto. La altitud a la que se encuentran las plantas está entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar con una buena exposición solar, orientada hacia el este. Las uvas son cosechadas a mano y la vinificación se realiza con racimos enteros con una fermentación alcohólica en madera; se afina durante más de 12 meses en barrica y se embotella sin ningún tipo de clarificación o filtración.
El Gevrey Chambertin “Lux Corvées” de Henri Richard en la copa es de un rojo rubí intenso con reflejos granates; en nariz desprende notas de frutos del bosque, arándano y fresa, y especias dulces. En boca se revela elegante con notas de fruta madura y plena y taninos delicados que invitan a repetir copa tras copa. Se recomienda maridar con cortes de carne roja, tanto guisada como a la parrilla; además, con platos de pasta acompañados de salsas importantes y sabrosas y quesos curados para un final de comida curioso. Un excelente producto para disfrutar durante las noches de invierno frente a la chimenea con un buen libro como compañero o para ocasiones formales para compartir un vino de grandes perspectivas, nacido del trabajo de personas dedicadas al respeto de la naturaleza que nos rodea.