Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard 2018
Vinos del viticultorEl Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard es un vino tinto de Borgoña a base de Pinot Noir. Caracterizado por notas de frutas rojas, ciruela madura y delicadas matices minerales, y con un sorbo fresco y aterciopelado, este vino es una elegante representación de una de las variedades más queridas de Francia, excelente para beber de inmediato pero con un notable potencial de envejecimiento.
El Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ‘Aux Corvées’ del pequeño productor artesanal S.C. Guillard es un vino tinto de Borgoña cargado de encanto y clase, expresión de una de las AOC más prestigiosas de la Côte d’Or. El vigneron Michel Guillard se ha convertido en un referente en el municipio de Gevrey-Chambertin, territorio donde el Pinot Noir reina indiscutido. A través de un enfoque tradicionalista y respetuoso tanto de la materia prima como del ecosistema, Michel da origen a interpretaciones que reflejan el noble terroir a sus espaldas, lamentablemente realizadas en cantidades muy limitadas. La AOC de Gevrey-Chambertin es conocida por sus Pinot Noir ricos y complejos, de increíble longevidad, y el cru ‘Aux Corvées’ se encuentra justo al sur del pueblo.
S.C. Guillard ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes es un 100% Pinot Noir de vides muy viejas cultivadas en suelos compuestos principalmente de arcilla roja y caliza. Las vides, situadas a unos 300 metros de altitud, se cultivan en manera sostenible buscando siempre la máxima calidad. En bodega, las uvas se vinifican en tinto según la tradición borgoñona, con la fermentación alcohólica que se realiza en barricas de roble francés de más pasajes, contenedores en los que también tiene lugar la fase de envejecimiento de aproximadamente un año.
En la copa, el Pinot Noir de la Côte de Nuits ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes se viste de un hermoso color rojo rubí oscuro. El espectro aromático es generoso y matizado, con aromas afrutados de fresas silvestres, cereza y arándano que se encuentran con delicadas sensaciones de violeta. Profundas sensaciones minerales y de especias oscuras completan el contexto olfativo. Amplio, suave y estructurado en boca, donde la crujiente frescura y la trama tánica sedosa otorgan gran elegancia y cierta agilidad.