Guillard

la cantidad, manteniendo los rendimientos bajos mediante técnicas de poda racionales. El enfoque enológico adoptado por el viticultor es absolutamente tradicionalista, con tanto la fermentación alcohólica como la fase de envejecimiento que tienen lugar en barricas de roble de más de un uso, con un uso de la madera perfectamente dosificado asociado a intervenciones nunca invasivas. 

Las interpretaciones de S.C. Guillard, que impactan por complejidad y profundidad expresiva, son capaces de expresar la esencia más íntima del preciado terroir de Gevrey-Chambertin. Fruto, crocancia y estructura representan solo algunos de los atributos que describen los Pinot Noir de Michel Guillard. Entre sus etiquetas merece una mención especial el Gevrey-Chambertin Premier Cru ‘Les Corbeaux’, realizado con las uvas del homónimo cru adquirido en los años ’30 por la abuela de Michel.

la cantidad, manteniendo los rendimientos bajos mediante técnicas de poda racionales. El enfoque enológico adoptado por el viticultor es absolutamente tradicionalista, con tanto la fermentación alcohólica como la fase de envejecimiento que tienen lugar en barricas de roble de más de un uso, con un uso de la madera perfectamente dosificado asociado a intervenciones nunca invasivas. 

Las interpretaciones de S.C. Guillard, que impactan por complejidad y profundidad expresiva, son capaces de expresar la esencia más íntima del preciado terroir de Gevrey-Chambertin. Fruto, crocancia y estructura representan solo algunos de los atributos que describen los Pinot Noir de Michel Guillard. Entre sus etiquetas merece una mención especial el Gevrey-Chambertin Premier Cru ‘Les Corbeaux’, realizado con las uvas del homónimo cru adquirido en los años ’30 por la abuela de Michel.