Gewurztraminer 'Concerto Grosso' Elena Walch 2024
El Gewurztraminer 'Concerto Grosso' es un líquido de clase seductora, con una textura cremosa y plena, avanza por su estructura e intensidad. Afinado sobre las lías en acero, es un dispensador de aromas de fruta confitada, donde predominan los cítricos, y cierra con referencias florales. Avanza en el sorbo y regala una agradable persistencia final
El Gewurztraminer "Concerto Grosso" es una verdadera sinfónica de aromas y sabores que interactúan entre sí siguiendo la partitura dictada por la visión de Elena Walch. Se busca crear una botella memorable y hay que admitir que el resultado es más que satisfactorio. Amplia y suntuosa la personalidad en nariz, preludio de una bebida táctil de buen grosor a pesar de que el vino se elabora y envejece exclusivamente en acero. Una etiqueta que, al igual que una buena música, es capaz de alegrar la atmósfera de cualquier mesa.
El "Concerto Grosso" es un Gewurztraminer en pureza que nace de una cuidadosa y rigurosa selección de los mejores racimos que han llegado a maduración durante la cosecha en viñedos situados a unos 400 metros sobre el nivel del mar. Antes de la fermentación, se lleva a cabo una maceración de aproximadamente 6 horas sobre las pieles. Las uvas se prensan suavemente, y el mosto sufre una clarificación estática. La fermentación siguiente se lleva a cabo en tanques de acero a una temperatura controlada de 18 grados. Siempre en acero permanece luego madurando durante algunos meses sobre las lías, hasta que se inician las operaciones de embotellado.
El vino blanco "Concerto Grosso" es un Gewurztraminer que en la copa se presenta con un color ligero y poco cargado, que recuerda la tonalidad del oro. Rico en nariz, donde se expresa con una gama de notas frutales y florales intensas, de las cuales también emerge un ligero toque de clavo de olor. En boca es de buen cuerpo, amplio y seductor al paladar, con un sorbo casi denso, que resalta una ligera nota salina que acompaña la bebida también en el final, largo y persistente; el retrogusto deja entrever un leve sabor especiado. Algo más que un simple Gewurztraminer, para una etiqueta que Elena Walch quiere hacer especial.