Gewurztraminer Elena Walch 2025
El Gewurztraminer de Elena Walch es una expresión joven y fresca que revela, con simplicidad e inmediatez, las características típicas de la variedad. Emana aromas agradables de pétalos de rosa, especias, pimienta y especias ligeras y tiene un sabor fresco y mineral en una textura suave y redonda
El Gewurztraminer de la bodega Elena Walch es un vino blanco aromático y de buena estructura producido en Alto Adige en el municipio de Termeno, en la provincia de Bolzano, que también es el lugar de origen de esta variedad autóctona. El Gewurztraminer de Elena Walch se obtiene de uvas Gewurztraminer en pureza provenientes de viñas cultivadas en cordón esperonado y expuestas al sur en terrenos muy empinados caracterizados por suelos arcilloso-calcáreos y rocosos. El microclima del área, caracterizado por una fuerte oscilación térmica entre las temperaturas diurnas y nocturnas, junto con el particular terroir, las perfectas exposiciones y la gran habilidad de esta productora, logran conferir a este Gewurztraminer una gran personalidad, convirtiéndolo en una expresión armoniosa de un territorio de gran encanto. La bodega, propietaria de aproximadamente 60 hectáreas de viñedos, durante más de treinta años ha practicado una viticultura sostenible que utiliza exclusivamente sustancias orgánicas, abolindo todo tratamiento químico, y limita los tratamientos a lo estrictamente necesario.
El Gewurztraminer Elena Walch se produce a partir de uvas cosechadas a mano y seleccionadas cuidadosamente hacia mediados de septiembre. Los racimos llevados a la bodega son luego estrujados con mucha delicadeza y se maceran en frío durante aproximadamente 6 horas, para extraer lo más posible de las sustancias contenidas en las pieles. Luego se procede a la prensado y a la clarificación estática del mosto que posteriormente realiza la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 18 °C. El vino permanece luego en crianza, sobre sus propias lías, en contenedores de acero inoxidable durante algunos meses antes de ser embotellado y puesto en el mercado.
Este Gewurztraminer se presenta a la vista con un color amarillo pálido brillante con ligeros reflejos dorados. En nariz aparecen intensos aromas de fruta tropical, entre ellos el lichi, la piña y el pomelo, notas florales de rosa y toques de especias dulces como la canela. En boca es redondo, corpulento y fino al mismo tiempo, con una frescura que aligera la aromaticidad de la variedad. El final es largo y de notable intensidad.impecable e internacional producido por una bodega siempre a la vanguardia.