Gewurztraminer 'Gess' Eredi di Cobelli Aldo 2022
El Gewurztraminer "Gess" toma su nombre del territorio trentino de matriz yesosa donde nacen las vides de más de 50 años de esta variedad. Notas de fruta tropical madura, jarabe de piña, miel de acacia, toques mentolados y esencias de flores dulces se liberan de un cuerpo cálido y glicerol, sostenido perfectamente por una decidida frescura
El Gewurztraminer "Gess" de la bodega Eredi di Cobelli Aldo es un vino blanco intenso, corpulento y aromático producido en Sorni di Lavis, en la provincia de Trento, en Trentino Alto Adige. Las uvas provienen de viñas situadas en colinas a aproximadamente 450 metros de altitud con excelentes exposiciones y un clima subalpino. Las vides, que tienen casi 50 años de edad, se cultivan con el método tradicional de pérgola trentina con bajos rendimientos en suelos caracterizados por suelos yesosos, que dan el nombre "Gess" al vino, con pequeñas cantidades de limo y arcilla. La bodega es una pequeña realidad familiar, propietaria de aproximadamente 8 hectáreas de viñedos, que busca valorizar al máximo las variedades autóctonas de este maravilloso territorio muy vocado a la viticultura.
El "Gess" Gewurztraminer de Eredi di Cobelli Aldo se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano en el período de su óptima maduración. Los racimos se llevan a la bodega donde, tras el despalillado, sufren una maceración prefermentativa en frío sobre las pieles de aproximadamente una semana para liberar color y aromas antes de que ocurra la fermentación. Sigue la prensado y la fermentación alcohólica a bajas temperaturas que se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante algunas semanas, después de lo cual el vino permanece en afinamiento durante al menos 12 meses en contenedores de acero inoxidable antes de realizar el embotellado para la futura comercialización.
El Gewurztraminer "Gess" se presenta a la vista con un hermoso color amarillo pajizo brillante y tendente al dorado. En nariz aparecen intensos aromas de fruta amarilla madura y de fruta tropical, entre los que se encuentran el durazno, la piña, el lichi y el mango, notas florales de rosa y de flores blancas, toques especiados de pimienta rosa, para luego virar hacia ligeros matices yesosos, picos mentolados y notas dulces que recuerdan a la miel de acacia. En boca es rico, cálido, suave y envolvente, caracterizado por un buen cuerpo y una buena frescura. Este vino de la bodega Eredi di Cobelli Aldo es un blanco típico, seductor y jugoso, pleno e intenso, pero siempre bien equilibrado por una frescura bien dosificada que brinda placer al sorbo.