Gewurztraminer Maceration Melanie Pfister 2022
Vinos del viticultorGewurztraminer "Maceración" de Melanie Pfister es un vino naranja de gran sinceridad y frescura realizado en el territorio alsaciano. Aroma a naranja confitada, cáscaras de cítricos, especias dulces y una agradable sensación mineral. El sorbo es sincero, recto y suave, con un agradable agarre tánico y una excelente frescura
El vino blanco macerado Melanie Pfister Gewurztraminer ‘Macération’ destaca por su vibrante energía, reflejo de la personalidad dinámica de la talentosa Mélanie. Esta joven viticultora representa la octava generación al frente del Domaine familiar, fundado en 1780 en el pequeño pueblo alsaciano de Dahlenheim, no lejos de Estrasburgo. Tras adoptar los principios de la agricultura orgánica, en 2021 Mélanie convirtió la finca a la biodinámica y hoy es considerada una de las mujeres francesas más competentes y hábiles en el mundo del vino, que durante demasiado tiempo ha sido considerado un exclusivo dominio masculino.
Melanie Pfister ‘Macération’ Gewurztraminer es una expresión de la variedad de uva homónima de piel rosada cuyas uvas provienen de vides cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura biodinámica en suelos arcillo-calcáreos. Tras la cosecha manual, los racimos se fermentan en cubas de acero donde solo los levaduras indígenas llevan a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada, con aproximadamente 15 días de maceración con las pieles. Una vez finalizado el proceso de fermentación, la masa madura durante varios meses entre acero y viejas barricas de roble antes del embotellado.
En la evaluación visual, el Gewurztraminer alsaciano ‘Macération’ de Melanie Pfister revela un radiante color naranja brillante. Intenso y variado el bouquet en sus aromas de mermelada de naranja amarga y cáscara de naranja confitada, realzados por toques de especias dulces como el clavo de olor. La entrada en boca es seca y redonda, con una gran estructura tánica que anticipa el epílogo persistente y agradablemente amargo. Un vino naranja de gran personalidad que puede acompañarse con platos de la cocina oriental particularmente ricos y especiados, como carnes blancas y pescados sabrosos al curry.