Melanie Pfister
La familia Pfister puede presumir de más de dos siglos de historia vitivinícola habiendo iniciado oficialmente su actividad en 1780 en Dahlenheim, un pequeño pueblo situado a pocos kilómetros al oeste de Estrasburgo que puede presumir de una tradición enológica milenaria. De hecho, testimonios destacan la importancia de Dahlenheim para la viticultura ya en el siglo IX d.C. y durante la Edad Media, cuando el pueblo se convirtió en un verdadero centro vitivinícola. Hoy la gestión del Domaine está en manos de la octava generación de la familia, representada por la joven Mélanie, quien tomó las riendas del Domaine en 2008 después de haber terminado sus estudios en ingeniería agraria y enología entre Burdeos y Borgoña. Esta talentosa viticultora puede presumir de experiencias en prestigiosas realidades vitícolas como Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc y d’Yquem. Además, Mélanie forma parte de la asociación “Les DiVINes d’Alsace”, que reúne a las mujeres productoras de la región.
El Domaine Melanie Pfister consiste en 10 hectáreas de viñedos, de los cuales 9 están reservados para variedades tradicionales de uva blanca como Riesling, Pinot Gris (que en realidad es una uva de piel gris), Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc y Auxerrois, y la hectárea restante destinada al Pinot Noir, de hecho la única variedad de uva negra difundida en Alsacia. Las plantas, cuidadas siguiendo los principios de la agricultura biológica, integradas desde 2021 con prácticas de biodinámica, se benefician del fresco clima de Alsacia del Norte y de los empinados pendientes calcáreos donde son cultivadas. Las cosechas se realizan a mano y las posteriores fermentaciones espontáneas tienen lugar en acero, al igual que las maduraciones, con los blancos sometidos a largas estancias sobre las lías finas.
Las de la bodega Melanie Pfister son botellas de calidad excelente caracterizadas por notable pureza expresiva y por una vibrante vena mineral, capaces de transmitir la esencia del noble terroir que las respalda. Los vinos blancos destacan por una estructura importante y gran fineza, mientras que los Crémant se se sitúan en la cima del AOC en virtud de su fragancia y de la frescura esbelta.
La familia Pfister puede presumir de más de dos siglos de historia vitivinícola habiendo iniciado oficialmente su actividad en 1780 en Dahlenheim, un pequeño pueblo situado a pocos kilómetros al oeste de Estrasburgo que puede presumir de una tradición enológica milenaria. De hecho, testimonios destacan la importancia de Dahlenheim para la viticultura ya en el siglo IX d.C. y durante la Edad Media, cuando el pueblo se convirtió en un verdadero centro vitivinícola. Hoy la gestión del Domaine está en manos de la octava generación de la familia, representada por la joven Mélanie, quien tomó las riendas del Domaine en 2008 después de haber terminado sus estudios en ingeniería agraria y enología entre Burdeos y Borgoña. Esta talentosa viticultora puede presumir de experiencias en prestigiosas realidades vitícolas como Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc y d’Yquem. Además, Mélanie forma parte de la asociación “Les DiVINes d’Alsace”, que reúne a las mujeres productoras de la región.
El Domaine Melanie Pfister consiste en 10 hectáreas de viñedos, de los cuales 9 están reservados para variedades tradicionales de uva blanca como Riesling, Pinot Gris (que en realidad es una uva de piel gris), Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc y Auxerrois, y la hectárea restante destinada al Pinot Noir, de hecho la única variedad de uva negra difundida en Alsacia. Las plantas, cuidadas siguiendo los principios de la agricultura biológica, integradas desde 2021 con prácticas de biodinámica, se benefician del fresco clima de Alsacia del Norte y de los empinados pendientes calcáreos donde son cultivadas. Las cosechas se realizan a mano y las posteriores fermentaciones espontáneas tienen lugar en acero, al igual que las maduraciones, con los blancos sometidos a largas estancias sobre las lías finas.
Las de la bodega Melanie Pfister son botellas de calidad excelente caracterizadas por notable pureza expresiva y por una vibrante vena mineral, capaces de transmitir la esencia del noble terroir que las respalda. Los vinos blancos destacan por una estructura importante y gran fineza, mientras que los Crémant se se sitúan en la cima del AOC en virtud de su fragancia y de la frescura esbelta.
