Gewurztraminer Reserve Alsace Willm 2023
El Gewurztraminer Reserve de Willm es un blanco aromático, fresco y con buen residuo de azúcar, producido en el corazón de Alsacia. Notas embriagadoras de fruta tropical, esencias florales y suaves sensaciones de especias dulces enmarcan un sorbo elegante y seductor, dulce y de elegante frescura. Para maridar con cocinas étnicas, platos especiados o quesos azules.
El Gewurztraminer Reserve de Willm es una interpretación amable y envolvente de la gran variedad aromática de Francia. La bodega es considerada una gran marca de referencia en el mundo de los vinos alsacianos, gracias a la centenaria historia que la ha convertido en líder en la producción de Gewurztraminer. Situada a 40 kilómetros de Estrasburgo, ya era popular en América desde 1920 cuando, tras la era de la prohibición americana, fue la primera en exportar sus productos a EE. UU. La maison siempre se ha concentrado en la vinificación en pureza de variedades de uva blanca, con un fuerte apego al Gewurztraminer, considerado con alta probabilidad la uva de referencia del territorio. Un ejemplo de ello es esta Reserve de rostro rico, suave y agradablemente dulce, que refleja el lado más exuberante, aromático y tropical de la variedad de partida. Un vino que también en la cocina demuestra una gran versatilidad, porque con su agradable dulzura y su alma sensual se presta a maridajes sabrosos y especiados, como comida tailandesa, platos orientales o cocina étnica. También se recomienda probarlo con un bonito
tabla de quesos azules, obtenidos de técnicas de moho, o con postres ligeros y delicados, como tartas de fruta o pastelería seca.El Gewurztraminer Willm nace de una cuidadosa selección de las uvas homónimas, provenientes de vides situadas entre 200 y 400 metros de altitud en el corazón de Alsacia. Los suelos tienen una composición variable de diferentes formaciones, rica en minerales y caliza. Los racimos maduran perfectamente gracias a las fuertes oscilaciones térmicas entre la noche y el día. Tras la cosecha manual, las uvas son primero despalilladas y luego prensadas delicadamente para obtener un jugo puro y claro. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. Luego sigue el envejecimiento durante aproximadamente 2-3 meses en acero.
El Reserve Gewurztraminer Willm brilla en la copa con un color amarillo pálido claro con acentos verdosos. En nariz es un derroche de cítricos y frutas exóticas, donde la piña, el maracuyá y la lima guían sensaciones florales y minerales, dulces y especiadas. En boca se despliega con su exuberante y envolvente aromaticidad, un residuo de azúcar sostenido y una frescura tónica y esbelta. Dulce, pero no empalagoso, fresco, pero no ácido, aromático, pero no cansado, envolvente, pero no excesivamente suave: ¡un blanco que conquista por su riqueza y elegancia!