Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Aimé Stentz 2022

El Gewurztraminer Vendemmia Tardiva de la bodega alsaciana de Aimé Stentz es un vino dulce, aromáticamente muy denso y complejo, que seduce con aromas intensos y la envolvente suavidad de su sorbo. Esta variedad aromática, nacida en el centro de Europa de una mutación genética espontánea de la uva Traminer, se ha adaptado muy bien al clima y a los suelos de Alsacia y se cultiva desde hace siglos con resultados de excelencia absoluta.

El vino dulce Gewurztraminer Vendemmia Tardiva es producido por una pequeña bodega familiar fundada a principios del siglo XX. A las 4 hectáreas del núcleo original de la empresa, se han ido añadiendo otras parcelas, hasta llegar a las actuales 14 hectáreas, cultivadas bajo un régimen de agricultura biológica. El domaine Aimé Stentz incluye 4 prestigiosos Grand Cru de Alsacia: Rosenberg, Steingrübler, Hengst y Sommerberg, que siempre han producido uvas de altísima calidad. Las vides de Gewurztraminer se cultivan en suelos de margas calcáreas duras y compactas. Al final de la cosecha manual, que se lleva a cabo tardíamente para hacer concentrar los aromas, las uvas son prensadas de manera suave y el mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable. El vino madura sobre las lías finas durante 12 meses en barricas de roble.

El blanco Gewurztraminer Vendemmia Tardiva de Aimé Stentz es un vino de notable encanto. Es un vino dulce de gran tipicidad varietal, interpretado de manera que resalta las naturales suavidades y la exuberante carga aromática del Gewurztraminer. En la copa se presenta de color amarillo dorado brillante. El bouquet es muy intenso, con aromas de fruta amarilla madura, cáscara de cítricos confitada, fruta tropical, matices florales y delicadamente especiados. El gusto es suave, con aromas complejos y envolventes. El fruto dulce encuentra un justo equilibrio en un final fresco y armonioso.