Gibelé' Pellegrino 2025
Para todos los díasGibelè es un vino blanco seco y muy aromático a base de uvas Zibibbo, vinificado y afinado solo en acero. Emana intensos y generosos aromas de azahar, fruta exótica, cítricos y flores blancas. El sorbo suave, redondo, agradable y afrutado expresa toda la exuberancia aromática de Sicilia
“Gibelé” de la bodega siciliana Pellegrino es un blanco intenso y aromático, producido con uva Zibibbo o Moscato d’Alessandria, una variedad cultivada desde siempre en las tierras de Sicilia occidental y en la isla de Pantelleria. El nombre hace referencia a la elevación del volcán apagado de la perla negra del Mediterráneo. En el pasado, destinadas solo a producir vinos dulces, las uvas de Zibibbo han demostrado ser muy adecuadas también para elaborar vinos secos armoniosos y ricos en perfumes y aromas, incluso en la zona de Marsala. La vinificación en acero resalta precisamente las notas cítricas y de fruta exótica típicas de esta antigua variedad, que ofrecen un sorbo suave, fresco y salino, particularmente adecuado para acompañar platos de mar. Insuperable con los crustáceos.
El vino “Gibelé” es uno de los blancos más famosos de la bodega Pellegrino, una de las realidades más importantes de la isla. Fundada a finales del siglo XIX, gestiona más de 150 hectáreas distribuidas en 4 fincas en el área occidental de Sicilia y en la isla de Pantelleria: Salinaro en Petrosino, Kelbi y Gazzerotta en Mazara del Vallo y Rinazzo en Marsala. Gracias a la disponibilidad de terrenos en varias zonas, a diferentesexposiciones y altitudes, Pellegrino cultiva cada variedad en las parcelas más adecuadas, de manera que garantiza un excelente nivel cualitativo de las uvas. Así nacen etiquetas clásicas, que se suman a la histórica producción del tradicional Marsala, el histórico y famoso vino que en siglos pasados hizo la fortuna de esta tierra. Pellegrino es la perfecta síntesis de una historia secular, que ha sabido renovarse mirando hacia el futuro, siempre con el deseo de valorar la gran tradición siciliana.
El “Gibelé” Pellegrino es un vino siciliano que nace de las uvas cultivadas en la provincia de Trapani. Al final de la vendimia, los racimos son prensados delicadamente y el mosto fermentado en acero a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino reposa durante algunos meses en tanques de acero. Se presenta de color amarillo pajizo tenue. En nariz se abre a notas de azahar y flores blancas, hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, aromas de cítricos, melocotón, fruta amarilla y fruta tropical. El sorbo es aromáticamente rico, intenso y armonioso, con un centro de boca de fruta suave, bien equilibrado por un finalfresco y salino.