'Giramondo' L'Acino 2021
ArtesanalesEl “Giramondo” es un vino naranja calabrés a base de Malvasía, que captura el encanto y la belleza única del campo de San Marco Argentano. Con un color que se desvanece en anaranjado, gracias a la maceración de 24 horas con las pieles, ofrece aromas de heno, cítricos en salmuera, matorral mediterráneo y hierbas aromáticas. El sabor es decidido y aromático, caracterizado por una agradable rusticidad y una fresca vivacidad
‘Giramondo’ de la realidad artesanal calabresa L’Acino es un orange wine de naturaleza suave y aromática, muy seductor. Se trata de una expresión pura de uvas Malvasia, una importante familia de variedades aromáticas que llegó a las costas italianas en la antigüedad, originaria del puerto griego de Monemvasia, de donde proviene el nombre Malvasia. Su difusión en Italia se debe en parte a los mismos colonos griegos, especialmente en lo que respecta a las regiones del sur, y en parte a la República de Venecia, con sus ricos tráficos comerciales. En este caso, la Malvasia de Candia, variedad utilizada en la producción de este vino, proviene de la isla de Creta, conocida precisamente como Candia en la antigüedad.
El ‘Giramondo’ L’Acino Orange es un 100% Malvasia de Candia de vides de aproximadamente 15 años de edad situadas en el Parque Nacional del Pollino, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar, en suelos compuestos principalmente de pizarra. Las cepas también se benefician del microclima peculiar que caracteriza la zona, resultado de la influencia simultánea del aire de montaña y de las suaves brisas que soplan del mar. Los racimos se cosechan a mano y se vinifican por lo tanto,a través de fermentación alcohólica espontánea acompañada de 24 horas de maceración en las pieles. Una vez concluido el proceso fermentativo, la masa se trasiega en barricas de madera de morera para el largo envejecimiento de 16 meses que precede el embotellado final.
El ‘Giramondo’ L’Acino se presenta en la copa con un vestido amarillo dorado turbio de tonos anaranjados. El bouquet olfativo expresa típicos aromas de cedro, fruta de verano, flores de campo y hierbas mediterráneas, enriquecidos con notas peculiares de paja y especias orientales. La progresión en el paladar es plena, suave y sabrosa, dotada de una dimensión auténtica y agradablemente rústica que se apoya en un final de larga persistencia sabrosa y aromática.