Granato Foradori 2022
ArtesanalesEl "Granato" de Foradori es el tinto ícono de la bodega obtenido de uvas Teroldego. En nariz se perciben sensaciones envolventes de cereza, grosella, mora, regaliz y especias. En boca es suave, elegante, fresco, mineral y con taninos bien integrados. ¡Vino de gran cuerpo y potencial evolucionado!
El Granato de Foradori es un icónico tinto italiano, punto culminante expresivo del Teroldego capaz de desafiar el tiempo de manera virtuosa. Elisabetta Foradori es indudablemente uno de los rostros más conocidos en el mundo del vino, conocida también como la mujer del Teroldego, título conquistado tras décadas en las que la valorización de la variedad trentina ha sido siempre el primer objetivo a perseguir, tanto que llegó a arrancar las variedades internacionales previamente presentes. La elección, que a la distancia de los años parece haber sido al menos acertada, ha hecho que su hijo Emilio, hoy al frente de la bodega familiar, continúe sin titubeos en esta dirección, privilegiando las variedades autóctonas locales, cultivadas siguiendo los preceptos de la biodinámica, y utilizando ánforas españolas en la fase de vinificación. Todos los vinos son centrados y territoriales, dotados de niveles de profundidad crecientes según la tipología. Un pedazo de historia pasada, presente y futura.
El Foradori Granato es el vino insignia de la bodega, obtenido de uvas Teroldego en pureza provenientes de viñas de más de 70 años de edad.sitio en Noval, Regin y Pedot, que se asientan sobre suelos aluviales. En el viñedo se trabaja con vigilancia, observando sin prevalecer y siguiendo los preceptos de la biodinámica para preservar la vitalidad del suelo y las plantas. En la bodega se procede con fermentaciones espontáneas, y en el caso del Granato, con maceración en las pieles de 20-30 días. El líquido se afina durante 15 meses en barricas de acacia de 20-40 hl y 2 meses en tanques de cemento antes del embotellado.
El vino Granato se presenta en la copa con un brillante y vivaz color rubí. Auténtico fuera de serie, capaz incluso de mejorar con los años, muestra de inmediato su calidad proponiendo un perfil austero pero matizado donde se reconocen la grosella, la granada y la grafito, además de una impresionante estratificación. El sorbo es cohesivo, potente y denso, impulsado por un tanino de espléndida factura, perfectamente equilibrado por materia, sal y frescura. Granato, granítico.