Gravello Librandi 2023

El ‘Gravello’ de la bodega Librandi representa el encuentro entre Calabria y Francia, en particular entre el Gaglioppo, variedad símbolo de la región, y el Cabernet Sauvignon, uno de los más importantes y apreciados viñedos internacionales. Se trata de la etiqueta insignia de la finca, nacida a finales de los años 80 como testimonio de la apertura de la enología calabresa hacia el mercado internacional. El nombre elegido para esta botella pretende subrayar por un lado su complejidad y por otro lado su ligereza, representando la perfecta síntesis entre estos dos atributos opuestos.

Librandi ‘Gravello’ nace de un ensamblaje de uvas Gaglioppo (60%) y Cabernet Sauvignon (40%) cultivadas en la Tenuta Arcidiaconato, en el agro de Strongoli, donde los terrenos son particularmente ricos en arcilla y caliza. Durante la primera década de octubre se lleva a cabo la vendimia, seguida de la vinificación en rojo de las uvas con fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable, acompañada de aproximadamente 15 días de maceración en las pieles. Concluido el proceso fermentativo, la masa se coloca a madurar durante 12 meses en barricas de roble de Allier, que son seguidos por al menos 6 meses adicionales de reposo en botella antes de la salida definitiva al mercado.

En la copa, el ‘Gravello’ de Librandi exhibe un manto rojo rubí intenso con reflejos que tienden al granate. El mosaico olfativo se compone de vívidos aromas de frutos rojos y frutos del bosque, como la cereza madura y el grosella negra, combinados con recuerdos de matorral mediterráneo y sensaciones de tabaco, higos secos y chocolate. La progresión en el paladar se muestra seca, suave y bastante cálida, con los taninos aterciopelados que contribuyen a definir el persistente epílogo junto con coherentes notas de frutos rojos y especias dulces.