Grechetto del Trasimeno 'Elvé' Madrevite 2024
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Grechetto del Trasimeno “Elvé” de Madrevite es un blanco del centro de Italia, producido a orillas del lago volcánico Trasimeno. Producido con Grechetto, típico blanco del centro de Italia, intenso y concentrado, producido a bajas temperaturas controladas para otorgar gran aromaticidad al vino. Del cáliz surgen aromas de frutas y flores blancas, además de típicas notas herbáceas. El sorbo es fresco y de grandísima fragancia, pero nunca ligero y banal. Perfecto con pescado y carnes blancas
El Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ de la bodega umbra Madrevite representa una botella con una bebida apetecible y estimulante elaborada según un enfoque vitivinícola artesanal. La denominación Colli del Trasimeno Grechetto, o Grechetto del Trasimeno, è fue establecida en 1972 y se basa en la variedad autóctona Grechetto. Esta variedad de uva blanca es cultivada por Nicola Chiucchiurlotto, propietario y fundador de la bodega, según serios principios de sostenibilidad excluyendo completamente las sustancias químicas de síntesis de los viñedos.
‘Elvé’ Grechetto del Trasimeno Madrevite se elabora únicamente a partir de Grechetto cultivado sin el uso de productos químicos de síntesis. Las hileras, que tienen aproximadamente 20 años de edad y están cultivadas en cordón esmerilado, se encuentran a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar y se benefician de una doble exposición al sureste y al suroeste. Tras la cosecha, sigue la vinificación en blanco de las uvas mediante prensado suave y fermentación alcohólica espontánea del mosto gracias a la presencia de levaduras indígenas. Terminada la proceso fermentativo, el líquido madura durante 6 meses siempre en acero sobre las lías finas y después de un breve reposo en botella está listo para salir al mercado.
Un amarillo pajizo intenso es el color del Grechetto del Trasimeno ‘Elvé’ de Madrevite, que en nariz expresa sensaciones de manzana amarilla, durazno blanco, hierbas frescas y jazmín, combinadas con recuerdos minerales de pedernal. Profundo y complejo en boca, muy fresco y bastante estructurado, con un final agradable y fragante. Un Grechetto del Trasimeno perfecto para beber en los primeros años después de la cosecha, quizás acompañado de platos tradicionales a base de pescados de agua dulce como la carpa en porchetta.