Madrevite

entre 280 y 350 metros sobre el nivel del mar. Las plantas están rodeadas por aproximadamente 50 hectáreas de olivares, bosques y tierras de cultivo, en una perspectiva de floreciente biodiversidad. Solo cuando las uvas han alcanzado el perfecto estado de maduración se procede con la cosecha manual, seguida de una meticulosa selección de las uvas. En la bodega, las fermentaciones se confían únicamente a levaduras autóctonas y se realizan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, a veces parcialmente con racimo entero, con las prensadas que se realizan de manera suave. Como recipientes para el envejecimiento se utilizan tanques de cemento o de acero, o barricas de roble francés y grandes toneles, dependiendo del vino en cuestión.

La selección propuesta por la bodega Madrevite consta casi exclusivamente de expresiones monovarietales, consecuencia de la voluntad de la familia Chiucchiurlotto de mostrar las cualidades de cada variedad cultivada, revelando al mismo tiempo su afinidad específica con el territorio.

entre 280 y 350 metros sobre el nivel del mar. Las plantas están rodeadas por aproximadamente 50 hectáreas de olivares, bosques y tierras de cultivo, en una perspectiva de floreciente biodiversidad. Solo cuando las uvas han alcanzado el perfecto estado de maduración se procede con la cosecha manual, seguida de una meticulosa selección de las uvas. En la bodega, las fermentaciones se confían únicamente a levaduras autóctonas y se realizan en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, a veces parcialmente con racimo entero, con las prensadas que se realizan de manera suave. Como recipientes para el envejecimiento se utilizan tanques de cemento o de acero, o barricas de roble francés y grandes toneles, dependiendo del vino en cuestión.

La selección propuesta por la bodega Madrevite consta casi exclusivamente de expresiones monovarietales, consecuencia de la voluntad de la familia Chiucchiurlotto de mostrar las cualidades de cada variedad cultivada, revelando al mismo tiempo su afinidad específica con el territorio.