Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2023

El Grechetto “Poggio della Costa” es hijo de una pasión desmesurada, la de Sergio Mottura. Piamontés de origen y laziale por vocación, ha tomado las riendas de la empresa familiar situada en Civitella d’Agliano y la ha llevado a altos niveles de modernidad y competencia. El sincero amor por la tierra y por el vino ha llevado a Sergio a concentrarse en el cultivo de variedades autóctonas, de las cuales ha estudiado a fondo su identidad. Se ha prestado especial atención al Grechetto, una variedad local que Sergio considera la más expresiva del territorio. Para poder captar cada matiz, la Tenuta Mottura ha identificado y seleccionado tres clones diferentes que dan vida a otros tantos vinos. La expresión territorial y varietal se maximiza mediante un tipo de agricultura que se basa en el uso respetuoso de los recursos naturales, excluyendo intervenciones químicas.

“Poggio della Costa” es el nombre del cru del que provienen las uvas de Grechetto, recogidas estrictamente a mano como ocurre también con todas las demás variedades presentes en casa Mottura. Tras un prensado suave y una decantación en frío, el mosto realiza la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, donde permanecerá durante una maduración de 6 meses. Dos meses adicionales de reposo en botella lo hacen listo para darse a conocer y ser apreciado por su personalidad y su estructura.

El “Poggio della Costa” es un vino blanco con una agradable huella afrutada y vagamente floral, con un perfil definido por frutas tropicales y flores amarillas. Es un vino de fuerte impacto olfativo y gustativo, bien respaldado por esa vibrante frescura que lo hace fácil de beber y agradable en cualquier ocasión. Una excelente persistencia permite a este Grechetto dejar su huella con un largo recuerdo de sí mismo. La combinación con la comida es polifacética. De hecho, hay quienes aseguran que el Poggio della Costa es el mejor vino italiano para combinar con espárragos y no solo...