Greco di Tufo 'Nestor' Tenuta Cavalier Pepe 2025

El Greco di Tufo ‘Nestor’ de Tenuta Cavalier Pepe es un blanco fresco, mineral e intenso, expresión histórica de una variedad presente en el Sur de Italia antes de la fundación de Roma. El nombre es un homenaje al mito homérico y a la ‘copa de Néstor’, uno de los más antiguos hallazgos griegos relacionados con el vino. Las uvas crecen en suelos con componentes volcánicos y fermentan a baja temperatura para preservar el patrimonio aromático, con un posterior afinamiento sobre las lías finas en acero. En nariz emergen durazno, pera y manzana con toques cítricos, mientras que el sorbo resulta amplio, sabroso, con una frescura muy equilibrada. Se acompaña con un plato de espaguetis con almejas o una fritura de paranza