El Greco ‘Ermes’ de la finca Antico Castello se configura como un vino blanco con un enérgico sello mineral, rasgo distintivo de la variedad y del territorio irpino. Como sugiere el nombre, el Greco es una variedad de uva blanca de origen helénico cultivada desde la antigüedad en Campania y en particular en Irpinia, territorio donde alcanza la máxima expresión cualitativa. Su aparición en el sur de Italia parece remontarse al siglo VII a.C., tras la colonización griega que dio origen a la Magna Grecia. Se trata de una variedad de altísimo nivel cualitativo, particularmente apreciada también en la antigüedad, como lo testimonia Plinio el Viejo, quien relató que debido a su calidad el Greco se servía una sola vez durante los banquetes.

‘Ermes’ Greco Antico Castello proviene de uvas Greco cultivadas en suelos arcillosos en la localidad Masseria del Prizio. Las plantas están situadas a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar y se benefician de una exposición al oeste y al este. La vendimia se realiza a mano generalmente en la década de octubre y las uvas son entonces prensadas suavemente y sometidas a unas horas de maceración pelicular pre-fermentativa. El mosto obtenido de la posterior prensada delicada es conducido a tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada. La fase de crianza tiene lugar siempre en acero y se prolonga durante 6 meses sobre las lías finas antes del embotellado y del ulterior breve reposo en vidrio.

Amarillo pálido con reflejos dorados es el color del Greco ‘Ermes’ de Antico Castello, que en nariz se presenta rico e intenso en sus aromas predominantes de salvia y hierbas aromáticas que se fusionan con percepciones de flores blancas y manzana amarilla, así como con agradables matices minerales. En boca es estructurado y envolvente, muy refrescante, sostenido por un vibrante sello salino-mineral y por ligeras notas almendradas.

Greco 'Ermes' Antico Castello 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber