Greco 'Janare' La Guardiense 2024
El Greco del Sannio "Janare" es un vino blanco fresco y con notas salinas, perfecto para acompañar menús de pescado o verduras. En nariz desarrolla notas fragantes y típicas de cítricos, durazno, manzana verde, manzanilla y sensaciones herbáceas. Presenta un cuerpo equilibrado, claro y fluido, energizado por una vivaz frescura marina
El Greco “Janare” de La Guardiense forma parte de la línea de alta gama de la famosa bodega campana. El nombre hace referencia al nombre con el que en Sannio se llamaban a las brujas, dentro de la tradicional cultura campesina del territorio. Es una selección de vinos creada para exaltar la calidad de las mejores parcelas gestionadas por la finca y dar a conocer el rostro auténtico de las antiguas variedades locales. El Greco, en particular, es una variedad de uva dotada de gran personalidad y ofrece uno de los blancos más longevos de nuestra península. Cítrico, fresco y sabroso tiene un sorbo satisfactorio y de extraordinaria placidez al beber.
“Janare” es la más alta expresión del Greco, realizado por una de las realidades más importantes del área de Benevento. La Guardiense es una dinámica realidad cooperativa, que ha decidido apostar por la valorización del patrimonio de las variedades autóctonas campanas con vinos de calidad, capaces de expresar de manera directa el terroir. Las uvas provienen de una selección de las 23 hectáreas de viñedos de Greco de la finca, que se se encuentran a una altitud comprendida entre 300 y 350 metros sobre el nivel del mar, en la maravillosa zona colinaria de Guardia Sanframondi. Las vides se cultivan en suelos de matriz calcáreo-arcillosa, particularmente adecuados a las necesidades de las uvas de baya blanca. Al término de la vendimia, los racimos son sometidos a un proceso de criomaceración, seguido de una delicada prensado de las uvas en ausencia de oxígeno, para evitar oxidaciones. El mosto fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y se afina durante algunos meses en tanques de acero antes de ser embotellado.
El blanco Greco “Janare” de la bodega La Guardiense es un vino de buena estructura e intensidad, muy adecuado para maridajes gastronómicos con platos de mar de sabor intenso, mariscos y fritura mixta. Debe probarse absolutamente con la mozzarella de búfala. En la copa se presenta de color amarillo pajizo claro y luminoso. En nariz se caracteriza por fragantes aromas de cítricos, lima, pomelo, aromas de frutas de pulpa blanca, manzana Granny Smith, durazno, matices florales y de hierbas de la maquia mediterránea. Al