Grenache 'Roc' Domaine Vinci 2023
Artesanales"Roc" de la bodega Domaine Vinci es un vino tinto puro a base de Grenache Noir, cosechado de viñedos viejos, entre ellos algunos centenarios. Con un enfoque artesanal, las uvas se prensan con los pies, seguido de una fermentación espontánea con maceración de 2 semanas en tanques de cemento y una maduración de 12 meses en tanques de acero. En el corazón del Roussillon, un vino que combina perfectamente con platos de pasta con salsas de carne
El Grenache “Roc” de Domaine Vinci es un vino francés producido de manera artesanal por una bodega fundada en 2001 por Emmanuelle Vinci y Oliver Varichon, dos amigos unidos por la pasión por el mundo de la vinificación. Su filosofía de trabajo prevé intervenir lo menos posible en las fases naturales de crecimiento y desarrollo de las plantas y de la materia prima para vinos de calidad indiscutible. Particular la etiqueta elegida para las botellas con dibujos estilizados y coloridos que crean un conjunto agradable a la vista y evocan el estilo de trabajo de la bodega.
Los viñedos del Grenache “Roc” de Domaine Vinci se extienden sobre aproximadamente 6 hectáreas de viñedos en el territorio de Languedoc Roussillon hacia la costa este de Francia. El suelo está compuesto de arcilla y caliza, mientras que el clima presenta temperaturas nunca excesivamente cálidas o frías, gracias a la influencia de las brisas provenientes del Mar de Liguria. La viticultura es heroica, ya que a menudo las vides están ubicadas en empinadas laderas, obligando a realizar todo el mantenimiento manualmente. Una vez finalizada la cosecha, en bodega las las uvas reposan una noche; luego sigue la fermentación alcohólica gracias a las levaduras indígenas en cubas de acero donde el mosto madura durante 12 meses.
A la vista, el Grenache “Roc” de Domaine Vinci se presenta con un intenso color rojo rubí y reflejos brillantes. El bouquet de aromas recuerda notas de sotobosque, herbáceas y de tierra con un final que evoca especias; en boca es jugoso, fresco con taninos bien integrados en la estructura general y ligeramente punzantes, pero equilibrados por una frescura que invita a repetir copa tras copa. Se recomienda maridar con platos a base de embutidos variados, cortes de carne roja de la tradición francesa y caza; interesante también con primeros platos aderezados con salsas elaboradas. Un producto que deleita incluso a los paladares más exigentes y que se presenta óptimo para la mesa de las fiestas en familia para celebrar ocasiones y aniversarios con alegría.