'Griddu Verde' Dos Tierras Badalucco 2022
ArtesanalesEl "Griddu Verde" es un vino blanco con un perfil marino y solar, macerado en las pieles durante 5-10 días. Nace del proyecto de la bodega de crear un puente entre la cultura enológica española y la siciliana, uniendo el Grillo, autóctono de Trapani, con el Verdejo, variedad de uva blanca de España. El primero aporta profundidad, intensidad y una típica nota a marsala, mientras que la uva española ofrece frescura y tensión
El Griddu Verde Dos Tierras Badalucco es un binomio de mar, pulpa y sol, ideal punto de encuentro entre España y Sicilia. Este blanco matizado y rico en matices nace de la unión entre Pierpaolo, siciliano de nacimiento, y Beatriz, española de Sevilla, que regresaron a la isla para gestionar viñedos familiares situados cerca de Petrosino, un pequeño pueblo frente al mar, a medio camino entre Marsala y Mazara del Vallo. Una fusión que también se refleja en las variedades elegidas para producir esta etiqueta, a saber, el Grillo, variedad autóctona entre las más representativas del trapanese, y el Verdejo, variedad española que se ha adaptado perfectamente al clima siciliano. En el viñedo todo ocurre en respeto a la uva y al territorio: se prohíbe el uso de cualquier sustancia química o de síntesis y en la bodega se procede con fermentación espontánea y maceración en las pieles. Paseo entre limones y matorral y luego un chapuzón en el mar. ¡Ecléctico!
El vino blanco Griddu Verde de Badalucco se obtiene de la mezcla entre Grillo, variedad típica del noroeste de Sicilia, y el Verdejo, autóctono español. Las uvas provienen todas de un antiguo viñedo situado en Contrada Tiglia, la parte más litoral de la finca, que da directamente al mar. Cuidado maníaco por el viñedo, donde no solo no se utiliza ningún producto químico o de síntesis, sino que el Grillo se cosecha manualmente en tres momentos diferentes, de modo que aporte diferentes características al líquido final. El Verdejo, en cambio, se cosecha con baja concentración de azúcar. Prensado con los pies y fermentación alcohólica espontánea con maceración en las pieles de 5 a 10 días. Crianza de 6 a 12 meses en barrica y tonneau.
El vino Griddu Verde ya alegra la vista, con su cautivadora vestimenta dorada intensa, bordeada de reflejos anaranjados y cobrizos. Rico, expresivo y articulado, ya desde la primera olfacción no escatima en evocaciones a la naranja confitada y a la maquia mediterránea, además de delicados soplos salinos. Completa el cuadro olfativo matices de hierbas aromáticas, regaliz, hinojo silvestre y una agradable y ligera nota oxidativa, perfectamente integrada, que evoca la nuez seca. En boca se revela caliente y