Grillo 'Altavilla della Corte' Firriato 2025
Para todos los díasEl Grillo Altavilla della Corte di Firriato es un vino blanco de carácter mediterráneo que se presenta con un color amarillo pajizo tenue con vistosos reflejos verdosos. Aromas de cítricos de Sicilia y almendras frescas, con toques herbáceos de genista y lavanda. En boca es suave y fresco, con una componente frutal de joven crujiente y un ligero retrogusto mineral.
El Grillo "Altavilla della Corte" de Firriato es un blanco fresco y aromático, proveniente de las colinas del interior trapanese, que encierra en sí los intensos aromas de cítricos de Sicilia. Una botella producida en la encantadora Tenuta Borgo Guarini, obtenida de la variedad autóctona de uva blanca más cultivada en esta región, el Grillo. Un vino que expresa plenamente la personalidad siciliana de una de las realidades vitivinícolas más importantes de este fascinante territorio. Una expresión sincera y pura de los aromas y sabores de la gran isla, ideal como aperitivo o para acompañar toda la comida.
El Grillo de Firriato se produce en viñedos en colinas orientadas al oeste, a unos 250 metros sobre el nivel del mar. Cultivado en suelos predominantemente arcillosos, las vides sufren la influencia del microclima típico de este terroir, donde la acción combinada del viento y las oscilaciones térmicas permiten que las uvas alcancen una concentración aromática única. La vinificación es delicada, para preservar de la mejor manera el perfil aromático de este variedad; después de un prensado suave, el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable, donde permanece durante aproximadamente tres meses en contacto con las lías nobles, agitadas diariamente. Siguen dos meses de afinamiento en botella.
Firriato Altavilla della Corte se presenta en la copa con un color amarillo pálido con reflejos dorados; en nariz una explosión de cítricos frescos, melón y ligeras notas de almendras y flores blancas. En boca la entrada es suave, caracterizada por una fruta viva y fragante, notas de durazno amarillo y mango. Cierran el sorbo una agradable frescura y un final sorprendentemente salado y mineral. En conjunto, un vino equilibrado y armónico, ideal para acompañar platos de pescado sabrosos, típicos de la cocina siciliana, pero también con recetas vegetarianas y orientales.