Grillo 'Azisa' Zisola - Mazzei 2024

El Grillo ‘Azisa’ de la realidad siculo-toscana Zisola – Mazzei es un vino blanco seco con un carácter sabroso y fácil de beber, excelente introducción a la variedad Grillo y al territorio de Noto. El término de la lengua árabe “azisa”, del cual deriva el nombre Zisola, significa “espléndido”, adjetivo elegido para describir con eficacia el carácter de este vino y de la tierra donde nace. Siendo además el Grillo una de las variedades más cultivadas de la región, este vino se configura como un verdadero homenaje a Sicilia, magnífica isla que a lo largo de la historia se ha enriquecido con la influencia de innumerables pueblos y culturas. La familia toscana Mazzei, ya propietaria del Castillo de Fonterutoli, ha emprendido la aventura en tierras sicilianas precisamente para valorizar el invaluable patrimonio vitivinícola de la región.

El Grillo Zisola – Mazzei ‘Azisa’ se elabora a partir de uvas Grillo provenientes de viñedos cultivados en alberello sobre suelos de textura media, caracterizados por un alto contenido de caliza. Las plantas también se benefician de la altitud de 130 metros sobre el nivel del mar y de la excelente exposición a sudeste. Los racimos se recogen a mano hacia finales de agosto y se transportan inmediatamente a la bodega para la vinificación en blanco, con prensado delicado y posterior fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a baja temperatura. También en acero, el vino permanece madurando durante algunos meses hasta el embotellado definitivo, que se realiza entre los meses de febrero y marzo del año siguiente a la cosecha.

El vino blanco siciliano ‘Azisa’ Grillo de Zisola – Mazzei posee un intenso color amarillo pajizo. En nariz, invitadores aromas de cáscara de limón se alternan con dulces notas florales de jazmín y flores de naranja, todo ello respaldado por recuerdos minerales de yodo. El sorbo es seco y claro, refrescante y fácil de beber, con buena persistencia sabrosa.