Grillo 'Laluci' Baglio del Cristo di Campobello 2024
"Lalùci" es un Grillo fresco y bien estructurado, vinificado en acero. El bouquet es el espejo de la tierra siciliana, notas cítricas y de flores amarillas con un final de menta y aromas marinos. En boca es salino y mineral con una buena persistencia aromática y una agradable suavidad.
El Grillo “Laluci” es una de las etiquetas que mejor representa, en el signo de la excelencia, una variedad de uva que ya se está afirmando entre las más interesantes del panorama siciliano y no solo. La uva Grillo nació en el 800 de un cruce entre dos variedades históricas sicilianas: el Catarratto y el Moscato d’Alessandria. Del primero ha tomado el cuerpo, la estructura y la frescura cítrica, del segundo, la armonía y las seductoras notas aromáticas. Se cultiva tradicionalmente en la zona oriental de Sicilia y ha encontrado en el agrigentino un hábitat perfecto. Los suelos de tierra blanca, ricos en yeso y caliza y el clima cálido pero mitigado por las brisas provenientes de la costa de Licata, ofrecen condiciones ideales para el cultivo de uvas blancas con un perfil refinado y elegante.
El Grillo “Laluci” proviene de uvas cultivadas en los terrenos de matriz calcárea, ricos en yeso, de la zona montañosa de Campobello di Licata. La vendimia es manual y se realiza ligeramente antes para conservar la frescura adecuada. Las uvas son sometido a una breve maceración en frío, a una temperatura de 8-10 °C y después de la prensado suave, el mosto flor se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El grillo madura durante aproximadamente 4 meses sobre las lías finas, siempre en recipientes de acero y termina su afinamiento con algunos meses en botella antes de ser puesto a la venta.
El vino Grillo "Laluci" es un blanco que impresiona por su intensidad, frescura y elegancia, fruto de un trabajo cuidadoso y riguroso tanto en el viñedo como en la bodega. En la copa se presenta con un color amarillo pálido brillante y luminoso. El perfil olfativo es refinado y matizado, con aromas de azahar y flores blancas, notas de lima, pomelo y cítricos, fruta blanca, toques yodados y de matorral mediterráneo. El sorbo es de vibrante frescura, con fruta satisfactoria, que se despliega en notas más maduras y tropicales, atravesado por una vena sabrosa y mineral. Excelente en combinación con menús de mar.