Grisara Ceraudo 2025

El Grisara de Ceraudo es un vino calabrés producido con una rara variedad autóctona del territorio: el Pecorello. Un blanco de rostro mediterráneo, armonioso y envolvente, que sabe a hierbas aromáticas, fruta fragante y salinidad marina. La vinificación exclusivamente en acero y un trabajo en bodega extremadamente respetuoso de las características de la materia prima, permiten resaltar las notas varietales de la uva. Es un vino fresco y afrutado, ideal para acompañar toda una comida con un menú de pescado.

El blanco Grisara de Ceraudo es un Pecorello en pureza. La elección de una antigua variedad de uva calabresa y las particulares características de la zona de producción, hacen de esta etiqueta una franca y típica expresión del territorio. La finca Ceraudo se encuentra en Strongoli Marina, entre Cirò Marina y Crotone, a lo largo de la costa jónica calabresa. Los viñedos se extienden por unas veinte hectáreas a poca distancia del mar y dentro de un contexto natural inmaculado, donde la vid cohabita con olivos centenarios y cítricos. La conducción agrícola está inspirada en los principios biológicos y biodinámicos, con el máximo respeto por el medio ambiente. Los viñedos de Pecorello tienen una edad media de unos 20 años y se cultivan con exposiciones soleadas orientadas al sureste. La producción por hectárea es muy baja y no supera los 50 quintales. Una vez finalizada la vendimia, se procede a la prensado suave de las uvas y a la fermentación del mosto flor en cubas de acero. El vino se afina en acero durante unos meses antes de ser embotellado.

El Grisara de la bodega calabresa Ceraudo es un perfecto ejemplo de la gran tradición de la región. La antigua Enotria, ya famosa por la calidad de sus vinos en tiempos de los griegos, es una tierra generosa, capaz de regalar etiquetas originales e interesantes. En la copa se presenta de color amarillo pálido brillante. El perfil olfativo está caracterizado por aromas de hierbas aromáticas de la macchia mediterránea, notas florales, aromas de cítricos, fruta blanca y notas yodadas. El sorbo es salado, con una fruta fragante de matices maduros y tropicales. El final es de buena persistencia y cierra con sensaciones marinas y salinas.