Gruner Veltliner Reserve 'Juliusberg' Schloss Maissau 2019

El Veltliner Reserve “Juliusberg” es una de las etiquetas más prestigiosas de la bodega austriaca Schloss Maissau, comprometida en un trabajo de valorización de las características de la variedad autóctona más famosa del país. El Grüner Veltliner Reserva nace del deseo de realizar un blanco intenso y rico, capaz de desafiar el tiempo conservando inalteradas sus características varietales típicas y enriqueciéndolas con elegantes evoluciones terciarias. La extraordinaria calidad de las uvas y un largo afinamiento contribuyen a otorgar al sorbo una extraordinaria concentración aromática y una compleja persistencia, que hacen de esta etiqueta una verdadera excelencia. Es una botella que no teme el paso del tiempo y que puede reposar en bodega durante una decena de años.

El blanco Veltliner Reserve “Juliusberg” es la realización de un sueño. En 1999, Josef M. Schuster logró alquilar los históricos viñedos del castillo de Maissau en Manhartsberg y crear una finca de 7 hectáreas gestionadas bajo un régimen de agricultura biológica, con certificación obtenida en 2017. La zona es una de las más aptas en absoluto para el Grüner Veltliner. Los viñedos se cultivan en terrenos de antigua origen marina, que han dado vida a areniscas cubiertas de loess rico en minerales ferrosos. Las uvas utilizadas para la reserva provienen de viejas vides plantadas en 1990 a una altitud de 350-400 metros sobre el nivel del mar, con exposición orientada al este y oeste. El clima fresco y con buenas oscilaciones térmicas permite producir uvas con aromas muy intensos. La selección de los mejores racimos se somete a una delicada prensado y el mosto flor fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se comercializa solo al final de un largo afinamiento en acero y en botella.