'Guancianera' Ferracane 2024

El “Guancianera” Ferracane es un vino tinto siciliano de aromas intensos, sobre todo frutales, preludio de un sabor en boca amable y siempre armonioso, secreto de una bebida que se hace apreciar con el tiempo, sin cansar nunca el paladar, sino revelándose poco a poco más compleja gracias a un fondo gustativo mineral. Una etiqueta a base de Nero d’Avola que cuenta bien las características de esta variedad en tierra siciliana, tratada por la bodega con el máximo respeto para exaltar su clara huella territorial.

“Guancianera” de Ferracane nace de las uvas en pureza de Nero d’Avola, variedad cultivada por la bodega en los viñedos situados en la contrada Conigli, en las cercanías de la ciudad de Marsala. Los trabajos en los viñedos buscan un bajo impacto ambiental, y se utilizan prácticas de abono verde a rotaciones anuales, mientras que los pocos tratamientos se valen únicamente de azufre y cobre, excluyendo por completo los productos sistémicos o químicos. El mosto obtenido de la suave prensado de las uvas fermenta espontáneamente en acero, gracias a la presencia de levaduras exclusivamente indígenas. El vino termina luego su proceso productivo permaneciendo en afinación por algunos meses en contenedores de acero. Al final de este breve periodo, el vino está finalmente listo para ser embotellado.

El vino tinto “Guancianera” de Ferracane se manifiesta en la copa con un color rojo rubí, atravesado por destellos más tendientes al granate. Sutil el desarrollo de los aromas en nariz, con un abanico en el que la fruta desempeña el papel principal, acompañada de referencias mediterráneas y especiadas. En boca es de cuerpo ligero, crujiente y sabroso, con un sorbo amplio que satisface la bebida gracias a un fondo gustativo mineral. Una botella para servir en combinación con risottos de carne, excelente también con una tabla de embutidos y fiambres curados.