'Guancianera' Ferracane 2024

El “Guancianera” Ferracane es un vino tinto siciliano de intensos aromas, sobre todo frutales, preludio de un sabor en boca suave y siempre armonioso, secreto de una bebida que se aprecia con el tiempo, sin cansar nunca el paladar sino revelándose cada vez más compleja gracias a un fondo gustativo mineral. Una etiqueta a base de Nero d’Avola que cuenta bien las características de esta variedad en tierra siciliana, tratada por la bodega con el máximo respeto para resaltar su clara huella territorial.

“Guancianera” de Ferracane nace de las uvas en pureza de Nero d’Avola, variedad cultivada por la bodega en los viñedos situados en la contrada Conigli, en las cercanías de la ciudad de Marsala. Los trabajos en los viñedos buscan un bajo impacto ambiental, y se utilizan prácticas de cubiertas a rotaciones anuales, mientras que los pocos tratamientos se basan únicamente en azufre y cobre, excluyendo por completo los productos sistémicos o químicos. El mosto obtenido de la suave presión de las uvas fermenta espontáneamente en acero, gracias a la presencia de levaduras exclusivamente indígenas. El vino termina luego su proceso productivo permaneciendo en afinación por algunos meses en contenedores de acero. Al final de este breve período el vino está finalmente listo para ser embotellado.

El vino tinto “Guancianera” de Ferracane se manifiesta en la copa con un color rojo rubí, atravesado por destellos más tendientes al granate. Sutil el desarrollo de los aromas en nariz, con un abanico en el que la fruta desempeña el papel principal, acompañada de referencias mediterráneas y especiadas. En boca es de cuerpo ligero, crujiente y sabroso, con un sorbo amplio que satisface la bebida gracias a un fondo gustativo mineral. Una botella para servir en combinación con risottos de carne, excelente también con una tabla de embutidos y fiambres curados.