Gutturnio Frizzante 'Terrafiaba' La Tosa 2024
Para todos los díasEl Gutturnio "Terrafiaba" de La Tosa es un vino tinto espumoso elaborado a partir de una clásica mezcla de Barbera y Bonarda, con toma de espuma en autoclave. Un tinto vivo, con aromas de fruta fresca y fragante, sotobosque y hierbas aromáticas que realzan una degustación alegre y de fácil acceso, con un final seco y rústico, de indiscutible vena gastronómica
El Gutturnio "Terrafiaba" de La Tosa es un vino espumoso, que representa perfectamente el rostro de los tintos de los Colli Piacentini, tradicionalmente jóvenes y vivos. Se elabora con un blend de las dos variedades de uva tinta cultivadas históricamente en el territorio, la Croatina, localmente llamada Bonarda y la Barbera. Es un tinto vivaz, elaborado con fermentación en autoclave según el Método Martinotti o Charmat. Su perfil fragante y afrutado, la placidez del sorbo y su proverbial frescura, lo convierten en un compañero perfecto para acompañar muchos platos de la cocina piacentina.
El tinto Gutturnio "Terrafiaba" es producido por la bodega La Tosa en el espléndido territorio de los Colli Piacentini, una zona muy vocacionada para la viticultura, capaz de expresar etiquetas interesantes. La Tosa posee 19 hectáreas de viñedo, que cultiva siguiendo los dictados de la agricultura biológica, utilizando cobre, azufre y solo fertilizantes naturales. La filosofía de la bodega está orientada a la producción de vinos con una fuerte identidad territorial, con una valorización de variedades autóctonas de la zona, vinificaciones simples y respetuosas de las cualidades de la materia prima. Croatina y Barbera siempre han estado presentes en estas tierras y constituyen un ensamblaje clásico y complementario. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero, con una refermentación en autoclave para dar al vino el grado adecuado de vivacidad.
El vino "Terrafiaba" firmado por La Tosa es el tinto símbolo de las tierras piacentinas, el cáliz de la tradición cotidiana, que aún conserva hoy un espíritu de agradable convivencia. Se presenta con un color rojo rubí brillante con matices violáceos juveniles. La espuma es delicada y suave. El bouquet está caracterizado por aromas de pequeños frutos rojos, frambuesas, cereza, notas de sotobosque, hierbas aromáticas y especias. El sorbo es vivaz, con una fruta jugosa, una textura tánica sutil y un final de vivaz frescura.